Savory Apple Pizza Recept

• Smět 16, 2024

Zdá se, že všichni milují pizzu; někdy trochu moc! Chcete-li se vyvarovat, dopřejte si atraktivním salátem střed jídla a podávejte tuto vynikající pizzu jako přílohu.

Savory Apple Pizza Recept

Trouba: 400 ° F
Doba přípravy: 90 minut
Doba pečení: 25 minut


Pro kůru:
1 balíček aktivních suchých kvasnic
1 lžička cukru
¾ šálku teplé vody (105 až 115 stupňů)
1 ½ šálky celozrnné mouky
1 ½ šálky nebělené bílé mouky
1 ½ lžičky mořské soli
1 Lžíce olivového oleje

Pro pizzu:
1 Lžíce olivového oleje
½ šálky sladké cibule (jako je Vidalia), nakrájené na plátky
1 ½ šálky jablek (jako Jonathan nebo Gala, velmi tenké plátky)
¼ libra jemná, libová čerstvá vepřová klobása (použil jsem applewurst. Podívejte se, co váš řezník může nabídnout.)
½ šálku ostrého čedaru, rozdrceného
¼ pohár kozí sýr, rozpadal se
¼ šálek čerstvé fíky, nakrájené na plátky

Pokud používáte pizzu a kámen, 2 lžíce kukuřice.
Pokud používáte pánev na pizzu nebo plech na pečení, olej nebo kuchyňský sprej na pánev.

Krok 1: Připravte těsto. Bude potřeba asi hodinu, než se zvedne. Vždycky těsto dělám v kuchyňském robotu. Pokud to chcete udělat ručně, pokračujte obvyklým způsobem.

Vyzkoušejte teplou vodu, buď pomocí teploměru na vaření nebo na zápěstí - měla by se cítit teplá, ale ne horká. Posypte droždí vodou a promíchejte. Nechte jej „prokázat“ - kvasinky porostou a rozdělí se a brzy se voda zakalí a povrchová pěna. To trvá asi 5 minut.

Vložte mouky a sůl do kuchyňského robota a promíchejte kovovou čepelí několika rychlými zapnutí / vypnutí. Přidejte asi polovinu směsi kvasinek a vody a promíchejte několika rychleji zapnutím / vypnutím. Opakujte se zbytkem směsi kvasinek a vody. Nechte kuchyňský robot běžet a přidejte olej. Těsto by mělo rychle tvořit kouli. Nechte stroj hnětat těsto asi minutu. Zkontrolujte, zda těsto není dostatečně hněteno. Měl by být hladký a odrazit se zpět, když je jemně tlačen prsty. Uštěpejte kousek a rozprostřete je dostatečně tenké, aby prošlo světlo. Nemělo by se roztrhnout nebo zlomit.

Vložte těsto do naolejované mísy a naolejujte povrch. Zakryjte misku a nechte těsto vstát, až se zdvojnásobí, což trvá asi hodinu.

Krok 2: Když těsto stoupá, nakrájejte klobásu, dokud se zcela nevaří, a vyjměte z pánve, aby vytékala na papírových ručnících. Poté cibuli nakrájejte na malé množství oleje na mírném ohni, dokud nezhnědne.

Předehřejte troubu a pizzu na 400 stupňů F. Pečení pizzy předehřejte asi 30 minut, takže pokud používáte kámen, proveďte tento krok odpovídajícím způsobem.

Krok 3: Poté, co se těsto dokončí, několikrát hněte a poté těsto vytvořte do kruhu o průměru 15 palců. Uchopte okraje. Převeďte na šupku pizzy z kukuřičné mouky nebo na mastnou pizzu.

Krok čtvrtý: Očistěte pizzu olivovým olejem. Uspořádejte nakrájená jablka tak, aby pokrývala povrch pizzy. Naneste nastrouhaným sýrem čedar, cibulí, klobásou, kozím sýrem a fíky.

Přeneste pizzu ze slupky do kamene nebo umístěte pizzu na střední stojan trouby.

Zpět asi 25 minut, dokud není kůra hnědá a sýr není temperamentní.


Časově úsporná varianta: Místo výroby vlastního těsta použijte zakoupenou celozrnnou pizzu nebo zmrazené těsto.

Vyšší variace vláken: Nahraďte bílou mouku 100% celozrnnou moukou. Těsto může vyžadovat delší hnětení a těží z toho, že bude po jedné hodině propíchnuto a umožní druhé vstávání.

Nižší variace tuků: Klobásu zcela opusťte nebo ji nahraďte náhradním produktem na uzeniny.

Video Návody: WRAPPED IN HEAVEN Prosciutto Apple Brie Pizza (make at home) (Smět 2024).