Recepty večeře Samhain

• Smět 11, 2024

Samhain je vstupní branou do zimy, když se shromažďujeme pohané a Wiccanové, abychom si vzpomněli na naše předky, zhodnotili starý rok a přivítali nový rok. V noci v Samhainu chcete vydat výdatné teplé jídlo s lehkým a kořenitým dezertem. Tyto recepty vám mohou začít, a můžete je upravit a přidat k nim, jak se vám líbí.

Hlavní chod:

Prasata a jablka byla posvátná starověkým Keltům, tak jaká lepší volba pro samhainskou hostinu, než spojit je ve vepřové pečeně? Potřebujete následující přísady:

* jeden velký hrnec s víkem
* 1 vepřová plec (Pork Butt) pečená,
* 3 polévkové lžíce olivového oleje,
* 4 šálky jablečné šťávy,
* 1 šálek hovězího masa,
* 3 červená jablka nakrájená na plátky
* 3 žluté cibule silně nakrájené na plátky.

Nejprve si vložíte olivový olej do hrnce, zvýšíte teplotu a budete pečovat na všech stranách, aby se jeho šťávy zapečetily. Snižte teplotu na minimum a přidejte hovězí vývar, jablečnou šťávu, plátky jablek a nakrájenou cibuli. Další tři hodiny vaříme zakrytý pot. Poté pečeně, jablka a cibuli vyjměte na talíř a zbylou tekutinu vařte na těžkou omáčku pro pečení. Nalijte na pečeně a podávejte s divokou rýží nebo chlebem. Podle nových pokynů amerického ministerstva zemědělství můžete nyní bezpečně vařit vepřovou pečeně, aby byla něžná, růžovější a šťavnatější než v minulosti: vnitřní teplota 145 stupňů Fahrenheita měřená potravinovým teploměrem je bezpečná, následuje tři minuty odpočinku.

Dezert:

Bylinkový rozmarýn je určen k zapamatování, což z něj dělá skvělou volbu pro kořenící na Samhainu, když rok zemře a mrtví jsou blízko. Pomyslete na naše předky, když vytváříte a užíváte si tento dezert. Nezapomeňte nechat některé na vaší vnější straně, snad pod stromem, jako oběť zemským duchům. Pro tyto kořeněné cookies budete potřebovat následující složky:

1 a 1/2 šálku práškového cukru
1 šálek měkkého másla
1 vejce
2 lžičky vanilky
1 čajová lžička mandlového extraktu
2 a 1/2 šálky univerzální mouky
1 čajová lžička jedlé sody
1 lžička smetany z tatarku
1 a 1/2 lžíce jemně nasekaného rozmarýnu

Předehrejte troubu na 375 stupňů a dobře promíchejte následující ingredience v misce: váš práškový cukr, měkké máslo, vejce, vanilka, mandlový extrakt a jemně nasekaný rozmarýn. Vezměte si další misku a prosejte a smíchejte do ní své suché přísady: mouku, jedlou sodu a smetanu. Míchejte suché ingredience do mísy s mokrými ingrediencemi, dokud nemáte hladké těsto, které chlazíte po dobu tří hodin. Rozvařte těsto naplocho a vystřihněte formy řezačkou cookie. Lidské tvary jsou dobré pro předky, ale můžete použít cokoli, co se vám líbí. Poškrábejte kousky těsta naplocho a stříhejte, dokud nebudete mít všechny nevyžádané tvary cookie umístěny na nevymaštěné sušence. Pečte cookies 5-7 minut.

Na Amazon.com najdete kuchařskou knihu Wicca, druhé vydání: Recepty, rituály a Lore a keltské folklórní vaření.

Zůstaňte v kontaktu s bezplatným týdenním informačním bulletinem Wicca.

Video Návody: 4 TĚSTOVINOVÉ RYCHLOVKY (Smět 2024).