Lion's Head Meatballs Recept

1. Vložte vepřové maso do velké mísy.


2. Opláchněte zelenou cibuli pod tekoucí studenou vodou a osušte je papírovými ručníky. Pak odřízněte jejich základny a asi palec od vrcholů zelených a zlikvidujte. Zbývající stonky nakrájejte na malé kousky a přidejte je do mletého vepřového masa.


3. Oloupejte zázvor a nastrouhejte ho přímo do vepřové směsi.


4. Do vepřového masa přidejte bílý pepř, sůl, kukuřičný škrob, šampaňské víno shao, sójovou omáčku a vaječné bílé. Poté ruce pečlivě promíchejte dohromady. Nezapomeňte to příliš promíchat, jinak budou masové kuličky v konečné misce příliš husté.


5. Poté z masové směsi vytvořte 4 velké kuličky.


6. Potom v nepřilnavé pánvi zahřejte ¼ palcovou vrstvu arašídového oleje na střední až vysokou úroveň.


7. Když je olej horký, přidejte masové kuličky. Pak je opatrně otáčejte přibližně každé 4 minuty, aby na všech stranách zhnědly. Celkově to trvá asi 12 až 15 minut.


8. Zatímco masové kuličky hnědé, připravte bok choy. Odřízněte spodní část hlavy bok choy. Poté opláchněte každý list pod tekoucí vodou a důkladně jej osušte. Odřízněte stonky a uložte je pro pozdější recept.


9. Listy bok choy vložte do hliněného hrnce tak, že nejprve vložíte banán do listů a zbytek položíte na dno hrnce.


10. Jakmile jsou masové kuličky hnědé, položte je na hliněný hrnec na vrchol bok choy.


11. Přidejte vařící kostky do vroucí vody a míchejte, dokud se nerozpustí. Potom nalijte tuto směs do hliněné nádoby.


12. Poté zakryjte hliněný hrnec a zahřejte jej na střední úrovni a nechte jej mírně vařit asi 15 minut, nebo dokud listy listů bok choy nejsou měkké a masové kuličky se vaří.


13. Pak ji můžete odstranit z tepla a sloužit. Dělá 4 porce. Užívat si!

Video Návody: Lion's Head Meatballs - Food Wishes (Smět 2024).