Lemon Coriander Hummus recept

• Smět 1, 2024

Lemon Coriander Hummus je široce prodáván v obchodech s potravinami v Londýně a následující recept je klon, který se stal oblíbeným. Je to skvělé použít jako základnu pro Dressed Up Hummus, nebo ji lze rozložit na zábaly s grilovaným kuřecím masem, trochu nařídit a smíchat s bulgurem a nakrájenou zeleninu na lahodný salát, nebo podávat tak, jak je, s čerstvou zeleninou a pita chlebem.

I když na trhu existují desítky odrůd homosu, většina směsí nakupovaných v obchodech má zřetelnou komerční chuť a jsou rozhodně podštandardní oproti domácím verzím. Skvělá věc je, že hummus je rychlý a snadný; udržuje několik dní v lednici a také dobře mrzne. Citron Coriander Hummus je skvělý díky cukrovému hrášku a dětské mrkvi pro zdravé občerstvení; dětem se to líbí.

48 porcí (každá 2 polévkové lžíce - více jako 24, protože nikdo nejí jen 2 polévkové lžíce)

2 15 oz. může Garbanzo fazole, dobře opláchnout a vyčerpaný
1 banda čerstvý koriandr (známý jako koriandr v Anglii), stonky odstraněny
3 stroužky česneku, jemně mleté
3-4 citrony
1 čajová lžička mořské soli
3/4 šálku tahini
1/2 šálku extra panenského olivového oleje nejvyšší kvality
1/4 čajové lžičky kajenský pepř, (volitelné)
1 šálek beztukového řeckého jogurtu

1. Umístěte odkapané fazole, koriandr a česnek do misky kuchyňského robota.
2. Pomocí mikroplanety jemně nastrouhejte chuť z citronů do procesoru.
3. Zpracujte občasné seškrabávání stran, až se fazole a koriandr jemně nasekají.
4. Odšťavněte citrony - měli byste mít asi 3/4 šálku citronové šťávy - a přidat je do směsi spolu s mořskou solí, tahini, olivovým olejem a kajenský pepř, pokud se používá.
5. Proces až do velmi hladké, často se škrábání po stranách.
6. Přidejte jogurt a zpracovejte, dokud není dobře promíchán.
7. Přeneste směs do servírovací misky, přikryjte a chlazte. Směs trvá dobře asi týden; zmrazení pro delší skladování.

Množství na porci
Kalorií 126 Kalorií z tuku 56
Procento celkových kalorií z: tuk 45% bílkovin 15% karb. 40%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 6 g
Nasycený tuk 1 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 61 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 13 g
Dietní vláknina 6 g
Cukry 0 g
Protein 5 g

Vitamin A 0% Vitamin C 4% Vápník 0% Železo 7%

Video Návody: Lime & Coriander Hummus w/ Tips from Michel Yammine - The Amsterdam Kitchen | So Dam Local (Smět 2024).