Kashmiri Kahwa recept

• Smět 5, 2024

Kahwa je lahodný kořeněný zelený čaj z krásného státu Kašmír, který se nachází na severním cípu Indie v himálajské horské oblasti. Tento tradiční nápoj je teplý, uklidňující a dokonalé ošetření pro udržení celkového dobrého zdraví v chladném drsném podnebí. Kahwa se také často podává po velkých jídlech a hostinách, aby pomohla při trávení.

Tento recept samozřejmě obsahuje mnoho variací - zejména pokud jde o různá dostupná koření. Koření jako kardamom, skořice a zázvor jsou tradičně hlavními ingrediencemi, ale můžete také přidat hřebíček a šafrán. Obecně se mléko obvykle nepřidává, ale pokud máte v čaji rádi mléko - pak ho všemi prostředky přidejte.

Nevyhazujte čajové lístky / koření po namáhání čaje, ale vytvářejí úžasné „jídlo“, které se přidá k vašim rostlinám - zejména se o těchto speciálních čajových listech a zbytcích koření vzkvétají zejména růžové keře.

Zelený čaj Kashmiri je k dispozici ve většině indických obchodů s potravinami, na specializovaných trzích a v obchodech s jemným čajem. Pokud zelený čaj Kashmiri není k dispozici, je čaj Nilgiri z listového čaje dobrou náhradou.


KAHWA (Kořenový zelený čaj Kashmiri)

Složení:

2 lžíce zeleného čaje Kashmiri (nejlepší volná odrůda listů)
2-3 zelené kardamomové lusky, lehce drcené
1 tyčinka skořice (2 ”dlouhá)
2-3 hřebíček
2 plátky čerstvého zázvoru, lehce drcené (volitelné)
8-10 mandlí, blanšírovaných a jemně nasekaných (nebo byste mohli použít pistácie, pokud byste chtěli)
cukr, podle chuti (nebo můžete také použít svou oblíbenou chuť medu)
1 dobrá špetka šafránu - volitelné
kapka nebo dvě růžové vody nebo růžové esence - volitelné

METODA:

Ve středním hrnci na středně vysoké teplotě kombinujte 3 šálky vody podél kardamomových lusků, skořice, hřebíčku a čerstvých zázvorů. Přiveďte mírně k varu, pánev zcela vyjměte z ohně a přidejte čajové lístky. Dobře promíchejte, aby se zkombinoval a nechte čaj strčit asi 4-5 minut. Poté přelijte čaj do konvice. Nyní přidejte cukr (nebo med) spolu s šafránem, ořechy a růžovou vodou. Dobře promíchejte, abyste zkombinovali všechny ingredience a nechte čaj před podáváním 2-3 minuty sedět.


VARIACE:

Pokud máte k dispozici ekologické jedlé lístky růží, neváhejte a přidejte několik dalších koření.

Nebojte se přidat několik proužků pomerančové kůry a dalších koření.

K čaju můžete přidat také lístek máty nebo dokonce tulsi (indická svatá bazalka) spolu s cukrem a ořechy.



ZPRAVODAJ: Zvu vás k odběru našeho bezplatného týdenního zpravodaje. Tím získáte všechny aktualizace pro web Indian Food. Někdy má tento informační bulletin další informace o receptech, které nejsou v článcích. Vyplňte prázdné místo pod článkem svou e-mailovou adresou - které se nikdy nepřenáší za tento web. Vaše osobní údaje nikdy nebudeme prodávat ani obchodovat.

Video Návody: How to make Kashmiri Kahwa | Kashmiri Kahwa Tea Recipe | Best Winter Drink | Healthy Kadai (Smět 2024).