Brokolice, kalorií, živiny a přínosy pro zdraví

• Smět 18, 2024

Přínosy pro zdraví brokolice jsou dobře doloženy vědeckými studiemi z celého světa. A nejen že jsou živiny brokolice neuvěřitelně vysoké, ale i kalorií brokolice jsou neuvěřitelně nízké!

Kombinace brokolice na zdraví je jednou z nejlepších druhů zeleniny, kterou můžete jíst.

A kromě toho, že kalorií brokolice jsou tak nízké a že živiny brokolice jsou tak vysoké, je brokolice velmi přizpůsobivá zelenina. Přestože syrové brokolice má nejvíce živin, lehce dušená brokolice je těsná sekunda. Navíc můžete použít brokolici v různých receptech.

Kalorie brokolice a další výživová fakta

Brokolice je zelenina ze staré duše, která byla kolem 2000 let. Je dodáván s pokladem z brokolice živin, včetně některých, které zpomalují stárnutí, a má jen 12 kalorií v půl šálku syrové brokolice a pouze 22 kalorií v půl šálku, když je vařené.

Brokolice, jako hlavní člen rodiny ukřižovaných, je blízkým příbuzným několika dalších důležitých vynikajících druhů zeleniny, jako jsou zelí, růžičková kapusta a květák.

Ukázalo se, že kelímková zelenina zpomaluje stárnutí a brání mnoha druhům rakoviny, včetně rakoviny prsu. Obsahují křížené sloučeniny (jako jsou indoly a supforaphane) a karotenoidní fytonutrienty (hlavně lutein a zeaxanthin), o nichž se předpokládá, že jsou odpovědné za anti-aging, preventivní opatření proti rakovině v kelímkové zelenině.

Brokolice je také bohatým zdrojem vlákniny a vitaminů A, C, K a B komplexu, zejména riboflavinu (B2), kyseliny pantothenové (B5), pyridoxinu (B6) a kyseliny listové (B9). Pokud jde o minerály, brokolice je dobrým zdrojem draslíku, hořčíku, vápníku a dalších základních minerálů.

Výhody brokolice pro zdraví jsou hojné

Studie ukazují, že lidé, kteří jedí nejkříženější zeleninu, mají nejnižší riziko určitých druhů rakoviny, včetně rakoviny plic, tlustého střeva, močového měchýře, prostaty, vaječníků a prsu. Pouze 5 nebo více porcí brokolice nebo jiné kelímkové zeleniny týdně může výrazně snížit riziko rakoviny.

A nejnovější výzkumy ukazují, že strava s vysokým obsahem kelímků (bohatá na sulferofan a indol-3-karbinol) může snížit riziko kardiovaskulárních chorob až o 20%.

Ukázalo se také, že krucifery sulforaphane pomáhají chránit buňky lidského oka.

Silné karotenoidní faktory, zejména lutein a zeaxanthin, v brokolici a jiné zelené listové zelenině, jsou skvělé i pro vaše oči. Jedna studie zjistila, že ti, kteří jedí brokolici alespoň třikrát týdně, mají o 23% nižší riziko katarakty než ti, kteří ji jedí jednou měsíčně nebo méně.

Vzhledem k tomu, že antioxidanty (zejména karotenoidy a vitamíny A a C) jsou tak vysoké, je brokolice také vynikajícím posilovačem imunitního systému. A protože má také vysoký obsah kyseliny listové, doporučuje se, aby těhotné ženy a ženy, které plánují těhotenství, jedly hodně brokolice.

Brokolice je dokonce považována za lepší stavbu kostí než mléko a jiné mléčné výrobky, protože má vysoký obsah vápníku a vitamínu C a tak nízký obsah tuku a kalorií, že můžete jíst hodně.

Zdravé způsoby použití brokolice v receptech

Syrovou brokolici lze použít jako svačinu nebo v salátech. Lehce dušená brokolice je vynikající výživnou přílohou, pokud vynecháte další tuk a kalorie z másla, holandské omáčky nebo roztaveného sýra. A můžete přidat brokolici do polévek, kastrolů, restovaných hranolků a těstovinovou omáčkou.

Brokolice tedy není jen jednou z 10 nejzdravějších zelenin, je také mimořádně univerzální.

Nezapomeňte se podívat na můj bezplatný bulletin Natural Health.

Kliknutím sem zobrazíte mapu stránek.

Články, které by se vám mohly také líbit:
Tabulka kalorií potravin pro ženy
11 Omega 3 výhody pro ženy
Seznam zeleniny s faktami o výživě zeleniny
Zdravé trvalé strategie hubnutí, které fungují

Chcete-li se přihlásit k odběru časopisu Natural Health Newsletter, zadejte svou e-mailovou adresu do přihlašovacího pole v dolní části této stránky.

© Copyright Moss Greene. Všechna práva vyhrazena.


Poznámka: Informace obsažené na těchto webových stránkách nemají být normativní. Jakýkoli pokus o diagnostiku nebo léčbu nemoci by měl spadat pod pokyn lékaře, který je obeznámen s výživovou terapií.

Video Návody: Vitamin C a jeho historie a účinky na zdraví | GymBeam | Fitness Academy (Smět 2024).