Vegetariánské míchejte smažené ananasové rýže

• Duben 19, 2024

Míchaná smažená rýže se podává v polovině ananasové skořápky a vytváří slavnostní tón jakéhokoli thajského jídla. Pro tento recept používám tvarované umělé krevety tofu. Je ideální pro vegetariánské slavnosti! Tyto narůžovělé formy tofu vypadají jako krevety. K dispozici je tolik úžasných tofusů, jako jsou ty kuřecí a ty růžové ve tvaru ryb. Myslím, že moje oblíbená je růžová hrana faux vepřové tofu nebo možná faux pečená kachna tofu! Všichni chutnají tak úžasně a jsou také zdraví,

Míchejte smaženou ananasovou rýži (Khao Pad Sapparot)

Ingredience
slouží 2

1 ananas středně zralého ananasu
3 karty nasekané šalotky
1/2 zázvorového strouhaného zázvoru
4-5 červených thajských chilli jemně vykouzlených.
zelená 2 jarní cibule, nahrubo nasekaná
1 karta nasekaný koriandr
2 karty falešné krevety tofu
1 tabák česneku, nahrubo nasekaný
1-2 polévkové lžíce vegetariánské rybí omáčky
1 lžička cukru

2 šálky chlazené dušené Jasmíny

Obloha
listy koriandru
Chile květiny

Metoda

Ananas nakrájejte na polovinu a ovoce vylezte
pomocí zakřiveného „grapefruitového nože“.
Nakrájíme na kousky velké velikosti

Umístěte ananas do středně velké mísy, přidejte šalotky, chilli, zázvor, pórek a koriandr, promíchejte a odložte stranou.
Přidejte špetku soli, abyste šťávu vytáhli.

Ve woku zahřejte asi polévkovou lžíci oleje a smažte falešné krevety tofu, dokud
křupavé a olej je aromatický. Odstraňte falešné krevety štěrbinovou lžičkou
a vypusťte, pak odložte stranou.

Přidejte další polévkovou lžíci oleje a smažte česnek až do zlaté
hnědá, ale nehoří, jinak to bude hořké.

Přidejte rýži a důkladně promíchejte. Přidejte vegetariánskou rybí omáčku a cukr,
a pokračujte v míchání. Když je rýže zahřátá, přidejte
ananasová směs a vařené tofu falešné krevety a míchejte, dokud se úplně nezahřeje
přes.

Nalijte směs do ananasových skořápek, ozdobte a podávejte.

Poznámka: Pokud dáváte přednost smažené rýži, má tmavě hnědou barvu
polovinu rybí omáčky nahraďte tmavou sladkou sójovou omáčkou.

Variace: nevařte ovocnou směs. Místo toho vložte ovocnou směs
a smaženou smaženou rýži v lednici (samostatně) a zchladíme
ingredience, poté těsně před podáváním je smíchejte a vložte do
plátky ananasu.

Tato studená varianta je výborným kontrapunktem k horkým kořenům a pikantním chilli jídlům v horkém dni.

Video Návody: Spicy braised tofu (Dubu-jorim: 두부조림) (Duben 2024).