Irský chléb ze sody na čaj

• Smět 5, 2024

Irský chléb ze sody na čaj

Nikdo nemá irskou oslavu a v Irsku určitě odpoledne nebo dokonce vysoký čaj bez tradičního sodového chleba.

Irský sodový chléb má tak dlouhou a bohatou historii, jako má mnoho irských kulturních dějin jídla a čaje. Stejně jako v mnoha jiných zemích a národnostech měl každý pekař, babička nebo matka svůj vlastní typ nebo variantu svého chleba. Někdy lze nazvat irský sodový chléb: sodový chléb, psí chléb, železniční dort nebo irský dort.

Poté, co Irsko přežilo hladomor, lidé stále neměli moc v cestě penězům a majetku. Pekaři se stali poněkud kreativní a zjistili, že směs jedlé sody (hydrogenuhličitan sodný) a podmáslí tvořila kvasnice a kvasinky nebyly potřeba. To stalo se populární a skutečnost, že to bylo tak rychle rostoucí tento chléb mohl být vyrobený často a byl používán pro výměnný obchod pro věci takový jako čaj, vejce nebo cukr například.
Podle toho, z jaké části Irska jste byli, lze použít bílou mouku nebo celé jídlo nebo celé hnědé jídlo.

Většina chlebů ze sody bude mít nahoře kříž; za nimi je spousta „městské legendy“. Většina skutečných pekařů prostě věří, že kříž nebo X byl položen na vrchol, aby „chléb“ větřil, aby jim pomohl rychlejší růst. Ale někteří věří, že kříž vypustil „víly“ a to přineslo štěstí. Stále někteří věří, že vyhnal zlé duchy.

Zde je recept na opravdu jednoduchý irský Soda Chléb:

Potřebné nářadí: - lžíce na dřevo, - mísící mísa, - litina
Pánev nebo kulatá pánev nebo plechový koláč (lehce namazaný), - whisk

Předehřejte troubu na 425 stupňů.

Zde jsou potřebné ingredience:

Asi 4 až 4 ½ C mouky
2 lžíce bílého cukru
1 lžička. prášek do pečiva
1tsp sůl
4 lžíce másla (nakrájené na plátky)
1 lg. vejce (lehce zbit)
1 ¾ C podmáslí
1 C rozinky (volitelné)

Instrukce:

Do velké mísy přidejte mouku, cukr, sůl a jedlou sodu. Rozšleháme to dobře.
Poté: pomocí vašich rukou promíchejte máslo do moučné směsi v malém množství (pats), dokud nebude vše máslo dovnitř a nyní začne připomínat hrubé kousky.

Nyní: přidejte rozinky.
Další: udělejte dobře těsto s pěsti; přidejte podmáslí a vejce promíchejte s dřevěnou lžící, dokud se těsto nebude dobře míchat.

Ruce natírejte moukou a jemně hněte, abyste vytvořili kouli.
* Nikdy nepřevrhněte, protože to způsobí, že chléb bude tvrdý a „gumový“.

Přeneste těsto do mastné pánve, tvar do tvaru chleba (kulatý s kopulí) a horní část chleba na kříž nebo X.

Vložte to do trouby a pečte po dobu 35-40 minut, dokud horní část není zlatohnědá a párátko nevyjde ven.

Vyjměte (buďte opatrní, pánev extrémně horká, nemanipulujte s rukojetí) z trouby, ale ochlaďte na pánvi nebo pánvi asi 10 minut. Poté lze vyjmout a vychladnout na stojanu.

Doporučení pro podání:
Vždy podávejte teplé.
* Lze podávat s máslem, smetanou, marmeládou nebo skořicí.

Užijte si svůj čaj s plátkem teplého irského Soda Chléb!

* Kamkoli jdete a cokoli děláte. Může být štěstí Irů s vámi.
Irské požehnání

Video Návody: Ty nejchutnější a nejjednodušší muffiny – tohle bude nejoblíbenější dezert vašich dětí! | Chutný TV (Smět 2024).