Hot Cross housky recept

• Smět 17, 2024

Hot Cross Buns se tradičně jedí na Velký pátek; jsou však také velmi populární podávané na velikonoční neděli, zejména jako součást sváteční brunch. Jsou vyráběny z kořeněného sladkého těsta, které obsahuje rozinky nebo rybíz s polevou na vrcholu. Některé housky také obsahují citron.

Tyto tradiční housky sahají již do 1500 let, kdy se říká, že Elizabeth 1 nařídila, že je lze prodat pouze v určitých dnech, přičemž jedním z těchto dnů je Velký pátek. Někteří historici trvají na tom, že tyto sladké housky vznikly ještě dříve jako pohanský symbol. O těchto lahodných buchtech je také dětský dětský rým; rým byl poprvé vydáván kolem roku 1798.

Následující recept je vyroben v chlebovém stroji, aby se ušetřil čas. Může být také vyroben tradičním způsobem; pokyny jsou ve spodní části receptu.

24 malých sladkých housek

Těsto:
1 šálek vody
2 vejce
1/3 šálku sušeného mléka
1/2 šálku cukru
1/4 šálku změkčeného másla
1 lžičková sůl
1/2 čajové lžičky skořice
3 1/2 až 4 šálky mouky
1 polévková lžíce kvasinek

1/2 šálků rozinek nebo rybízu

Poleva
1 šálek práškového cukru
2 polévkové lžíce másla
3 až 4 lžičky mléka

1. Vložte ingredience těsta do pánve automatického chleba; nastavte stroj do cyklu těsta a stiskněte start. Asi po 5 minutách zkontrolujte, zda je těsto dostatečně pevné, aby udržovalo svůj tvar; pokud tomu tak není, přidejte ještě trochu mouky.
2. Poté, co stroj běžel 30 minut, přidejte rozinky nebo rybíz.
3. Po skončení cyklu těsta přeneste těsto na lehce moučenou pečivo.
4. Rozdělte těsto na 24 kusů a každý kus tvarujte do malé koule.
5. Kuličky umístěte na pečicí plechy lemované pergamenem, 12 na list.
6. Nechte vstát, dokud se nezvýší na dvojnásobek, a pak s velmi ostrým nožem nebo břitvou ořízněte mělký kříž na horní části každé housky.
7. Pečte v předehřáté troubě na 350 ° po dobu 20–25 minut, nebo dokud není zlatohnědá.
8. Vyjměte z trouby a důkladně vychladněte.
9. Smíchejte polevní přísady, takže konzistence je dostatečně tuhá pro potrubí.
10. Přeneste do dekoračního sáčku a dejte kříž na horní část každého buchtu.

Tradiční metoda: Rozpusťte kvasnice ve vodě; přidejte sušené mléko a cukr. Přidejte 2 šálky mouky; dobře promíchejte a poté přidejte zbývající ingredience. Hnětete, dokud směs nevytvoří měkké těsto, které je hladké a elastické. Přeneste těsto do namazané mísy, přikryjte a nechte vstát, až se objem zdvojnásobí. Punch dolů a pokračujte jako v receptu výše.

Množství na porci
Kalorií 151 Kalorií z tuku 32
Procento celkových kalorií z: tuk 21% bílkovin 8% karb. 71%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 4 g
Nasycený tuk 2 g
Cholesterol 26 mg
Sodík 142 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 27 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 4% Vitamin C 0% Vápník 0% Železo 2%

Video Návody: RECEPT | Mazance (Smět 2024).