Domácí bramborové lupínky strana předkrm recept

• Smět 9, 2024

Silvestrovské večírky jsou plné krásných lahodných předkrmů inspirovaných většinou vzpomínkami a tradicí. Jednou z těchto tradičních sponek je obvykle velká mísa bramborových lupínků, na které se všichni mohou posadit, mezi další šarží předkrmů.

Bramborové lupínky se v průběhu let vyvinuly větší než lidstvo, ale chci vás pustit do malého tajemství. Zapomeňte na to celé gurmánské, MSG ochucené bramborové lupínky hřebenů, pečené a vařené v kotlíku, které vám mohou zlomit zuby. Jen si vytvořte svůj vlastní!

Vytváření vlastních, hladkých (nebo ne) bramborových lupínků je stejně snadné jako koláč a je pro vás zaručeno, že budou zdravější. Mohou být vyrobeny předem a uloženy v hnědém papírovém sáčku nebo jiném obalu. Ukázaly se křupavé a křupavé, které jsou šetrné k většině zubů a palet, jednoduše posypané kouskem mořské soli a pepřem přímo z fritézy.

Můžete přidat další aroma, jako je česnek, kmín nebo chilli, nebo cokoli jiného, ​​na co si vzpomenete. Prosím, drž se dál od příchutí. Přečtěte si štítky na obalech a kontejnerech. Pokud jsou přidány „msg nebo jiné příchutě“, (jedná se o msg - prostě ne tolik). Jedná se o dvojitý potěr - doba, kterou budete potřebovat, se vyplatí a netrvá tak dlouho. Takže se ujistěte, že máte pro své hosty hodně - budou rádi, že jste to udělali - věřte mi, rychle zmizí!


Ingredience

Fritéza s rostlinným olejem
Červenohnědé nebo jiné brambory, neloupané
Mořská sůl
Mletý nebo čerstvý černý pepř
Papírové ručníky a sušenky

Metoda

1. Pomocí mandolíny nebo opatrně velmi ostrým nožem nakrájejte brambory na velmi tenké (1/4 palce nebo méně) a vložte je do misky s vodou. Vyměňte vodu každou hodinu, dokud není čistá. Potřebujeme odstranit část škrobu z brambor, aby byly křupavé!

2. Zahrejte fritézu na 330 stupňů F. Odšťavujte hranolky, položte je naplocho na plechový koláč s absorpční bavlněnou utěrkou a důkladně je opláchněte. Nechte další list v klidu obložen papírovými ručníky, aby vytékal. Práce v dávkách smažte některé žetony, dokud nebudou vypadat lehce zlatě (ale ne hnědě). Vypusťte papírové ručníky a pokračujte v smažení šarží.

3. Poté zahřejte teplo na 360 ° F. Opět smažte v partiích, dokud se vám nelíbí jejich vzhled (miluji je tmavší a křupavější) a vypusťte na čerstvé papírové ručníky, ihned posypte solí a pepřem, dokud jsou stále mokré. Tímto způsobem se koření přilepí na žetony.

Video Návody: Domácí chipsy - křupavé, ochucení a mnohem zdravější než z obchodu.| Chutný TV (Smět 2024).