I když jsou všichni zaneprázdněni, zejména kolem prázdnin, a mají minimální čas na vaření, je důležité mít na Vánoce několik speciálních souborů cookie. Tyto chutné cookies mají příchuť nejslavnějšího vídeňského dortu, Sachertorte (SAH-kuhr-tohrt), ale začínají okamžitým pudingovým mixem; v základních cookies jsou pouze čtyři ingredience. Soubory cookie jsou naplněny meruňkovým džemem a jsou sypané krémovou, hladkou ganache.
Pro ty, kteří neznají sachertorte, byl vyvinut ve Vídni v roce 1832 Franzem Sacherem, který byl učňovským kuchařem; recept vytvořil v nepřítomnosti šéfkuchaře (byl nemocný doma) pro rakouského prince Metternicha. Sachertorte se skládá z vrstev čokoládového piškotového dortu sendvičovaného spolu s meruňkovým džemem, rozprostřeným na vnější straně s meruňkovým džemem, poté pokrytým bohatou čokoládovou ganache. Torte je, samozřejmě, chutné, a tak jsou to i jednoduché cookies.
5 tuctů cookies
1 šálek másla
1 4 oz balíček okamžité čokoládové pudinkové směsi
1 vejce
2 šálky mouky
1/4 šálku cukru, pro válcování kuliček
1 šálek meruňkové konzervy, šťouchané do hladka
Ganache Topping:
1/2 šálku polosladké čokoládové lupínky
1/4 šlehačky na šlehání
- Předehřejte troubu na 350 °.
- Smetanové máslo a pudink smíchejte, dokud nebude lehké a nadýchané.
- Porazte vejce a dobře promíchejte.
- Zamíchejte mouku a promíchejte, dokud není dobře zapracovaná.
- Nabijte malé kuličky těsta a přejeďte rukama do hladka; rolka v cukru.
- Umístěte kuličky na pergamenové listy cookie a vytvořte otisk uprostřed každého palce cookie.
- Pečte v předehřáté troubě 11-12 minut nebo dokud není na dotek pevná.
- Po vychladnutí doplňte potisk konzervami.
- Ganache Topping: Umístěte čokoládové lupínky a šlehačku do skleněné odměrky.
- Mikrovlnná trouba 1 1/2 minuty; nechte sedět 2 minuty, poté rozšlehejte, dokud nebude hladký.
- Přeneste směs do dekoračního sáčku s prostou trubicí nebo do plastového sáčku s malým otvorem vyříznutým z rohu.
- Ozdobně ozdobte polevou přes cookies.
Množství na porci
Kalorií 81 Kalorií z tuku 37
Procento celkových kalorií z: tuk 46% bílkovin 4% karb. 51%
Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 4 g
Nasycený tuk 2 g
Cholesterol 13 mg
Sodík 41 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 10 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 0 g
Protein 1 g
Vitamin A 3% Vitamin C 0% Vápník 0% Železo 1%
Video Návody: ZKOUŠÍME recepty z TASTY | H0n_za w/Lea (Březen 2024).