I když jsou všichni zaneprázdněni, zejména kolem prázdnin, a mají minimální čas na vaření, je důležité mít na Vánoce několik speciálních souborů cookie. Tyto chutné cookies mají příchuť nejslavnějšího vídeňského dortu, Sachertorte (SAH-kuhr-tohrt), ale začínají okamžitým pudingovým mixem; v základních cookies jsou pouze čtyři ingredience. Soubory cookie jsou naplněny meruňkovým džemem a jsou sypané krémovou, hladkou ganache.
””
Pro ty, kteří neznají sachertorte, byl vyvinut ve Vídni v roce 1832 Franzem Sacherem, který byl učňovským kuchařem; recept vytvořil v nepřítomnosti šéfkuchaře (byl nemocný doma) pro rakouského prince Metternicha. Sachertorte se skládá z vrstev čokoládového piškotového dortu sendvičovaného spolu s meruňkovým džemem, rozprostřeným na vnější straně s meruňkovým džemem, poté pokrytým bohatou čokoládovou ganache. Torte je, samozřejmě, chutné, a tak jsou to i jednoduché cookies.

5 tuctů cookies

1 šálek másla
1 4 oz balíček okamžité čokoládové pudinkové směsi
1 vejce
2 šálky mouky

1/4 šálku cukru, pro válcování kuliček

1 šálek meruňkové konzervy, šťouchané do hladka

Ganache Topping:

1/2 šálku polosladké čokoládové lupínky
1/4 šlehačky na šlehání
  1. Předehřejte troubu na 350 °.

  2. Smetanové máslo a pudink smíchejte, dokud nebude lehké a nadýchané.

  3. Porazte vejce a dobře promíchejte.

  4. Zamíchejte mouku a promíchejte, dokud není dobře zapracovaná.

  5. Nabijte malé kuličky těsta a přejeďte rukama do hladka; rolka v cukru.

  6. Umístěte kuličky na pergamenové listy cookie a vytvořte otisk uprostřed každého palce cookie.

  7. Pečte v předehřáté troubě 11-12 minut nebo dokud není na dotek pevná.

  8. Po vychladnutí doplňte potisk konzervami.

  9. Ganache Topping: Umístěte čokoládové lupínky a šlehačku do skleněné odměrky.

  10. Mikrovlnná trouba 1 1/2 minuty; nechte sedět 2 minuty, poté rozšlehejte, dokud nebude hladký.

  11. Přeneste směs do dekoračního sáčku s prostou trubicí nebo do plastového sáčku s malým otvorem vyříznutým z rohu.

  12. Ozdobně ozdobte polevou přes cookies.

Množství na porci
Kalorií 81 Kalorií z tuku 37
Procento celkových kalorií z: tuk 46% bílkovin 4% karb. 51%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 4 g
Nasycený tuk 2 g
Cholesterol 13 mg
Sodík 41 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 10 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 3% Vitamin C 0% Vápník 0% Železo 1%



Video Návody: ZKOUŠÍME recepty z TASTY | H0n_za w/Lea (Duben 2021).