Recept na zdravé bramborové kaše

• Smět 5, 2024

Složení:

4 středně ruské brambory
1 květák hlavy, opláchnutý a nakrájený na kousky
Kuřecí vývar 1/4 šálku, nízký obsah sodíku, bez tuku
1/2 čajové lžičky mořské soli

Pokyny:

1) Oloupané a kostkové brambory. Jemně vložte nakrájené brambory do polévky. Brambory zakryjte vodou a ujistěte se, že hladina vody stoupá asi 1 palec nad brambory. Zapněte teplo na vysokou teplotu a přiveďte k varu.

2) Poté, co brambory dosáhnou bodu varu, zahřejte teplotu na střední a vařte 10 minut. Poté, co brambory vaří 10 minut, přidejte květák. Vařte dalších 10 až 15 minut, dokud brambor snadno neprorazí vidlička. Pečlivě namíchejte směs brambor a květáku v cedníku, který byl umístěn uvnitř kuchyňského dřezu. Vypusťte veškerou vodu.

3) Vařenou směs vložte do mísícího média střední až velké velikosti. Rozmačkejte bramborovou a květákovou směs vidličkou. U elektrického mixéru míchejte střední rychlostí po dobu 1 minuty. Přidejte asi 1/4 šálku kuřecího masa a špetku mořské soli a pokračujte ve smíchání s mixérem (Místo elektrického mixéru můžete použít i ruční bramborový mačič). Míchejte při nižší rychlosti po dobu 30 sekund. Pokud je ještě příliš silný, přidejte trochu více kuřecího vývaru a zamíchejte lžičkou, aby se bramborová a květáková směs nepřimíchala. Přidejte více mořské soli a čerstvého mletého pepře, pokud chcete, podle chuti.

1 porce = 1/2 šálku

* Další varianty:

* Různé variace, které jsem zkusil: Nahraďte červenohnědé brambory sladkými bramborami nebo přízí. Nakonec jsem také smíchal kukuřici, dušené zelí, hrách, mrkev a další zeleninu.

* Je to skvělá příloha, která se dá vyrobit ve velkém, a některé zmrazit pro zbylé! Můžete přidat trochu řeckého jogurtu do tohoto receptu místo výkrmu zakysanou smetanou.

* Dalším skvělým doporučením je přidat 1/4 šálku čerstvého parmezánu do tohoto receptu na "sýrový" brambor! Moje nejstarší vnučka miluje, když dělám tento recept, a pak ho používám k vytváření „dvakrát pečených brambor“ v troubě! Jednoduše pečte brambory celé, neloupané a neřezané po dobu 1 hodiny v 350 stupňové peci. Odřízněte úplně horní část bramboru, podélně, a naberte bramborovou dužinu, ale nechte „skořápku“ bramboru celé, aniž by došlo k roztržení kůže. Bramborovou kaši rozmačkejte s vařeným květákem a dalšími vegetariány (rádi bychom nechali malé kousky brokolice v našich dvakrát pečených bramborách!) A plňte směs do bramborových skořápek. Posypte strouhaným parmazánem a znovu pečte na plechovém sáčku v troubě o teplotě 375 stupňů po dobu 20 minut. Báječný!

Jezte zdravě a užívejte si!

Video Návody: Holky v akci: Karbanátky s bramborovou kaší (Smět 2024).