Homer Brewing Company - Kosmická osada u moře

• Smět 3, 2024

Po celém světě existují malé kapsy nebe a je naší úlohou, jako průzkumníků planety, je objevovat. Aljaška je pepřena těmito třpytivými ústupy - v zimě izolovaná omezeným slunečním světlem a hořkými větry, přesto se otevírá jako příběh, když se květiny probudí a slunce vrhá éterické světlo přes hory. Cestou podél poloostrova Kenai vás přivítá na jih až k samému cípu - banánový pás na Aljašce, Homer a Homer Spit, "Kosmické Hamlet u moře."

Matka příroda zde vyprázdnila zástěru. Panoramatický výhled zachytí nejzkušenějšího cestovatele mimo dohled. Čtyři aktivní sopky - Mt. Spurr, Mt. Redoubt, Mt. Illiamna a St. Augustine - sedí jako ohnivý kruh mezi pohořím Kenai na západ. Záliv Kachemak se spojuje s Cookem Inlet a sedm ledovců vrhá své nádherné stíny do fialového šerosvitu přes krajinu. Extrémní přílivové výkyvy až 30 stop jsou běžné. Bald Eagles stoupá po obloze. Moose, medvěd hnědý a rys ostrovují svou vlastní cestu v této divoké hranici. Chlapec z Texasu se mohl zamilovat do místa, jako je toto. Stephen McCasland ano.

V liberální umělecké komunitě v Homeru zobrazuje Aljaška zvěřinec domácích podniků, které během letní turistické sezóny explodují se živým šílenstvím. Většina podniků je maminka a pop styl, s několika nevyhnutelnými franšízy nárokujícími menší zákoutí města. K dispozici je vinařství (Bear Creek), medovina (Fire of Fire), pražírna kávy (K-Bay Caffe & Roasting Co.) a pivovar. Pivovar, Homer Brewing Company, je „Největší obchod ve městě,“ podle McCaslanda.

Stephen McCasland a jeho partner Karen Berger vlastní a provozují Homer Brewing. McCasland a sládek Todd Radmaker se zabývají řemeslnou výrobou, zatímco Karen dohlíží na právní a papírovací stranu. Vařili pro klientelu sofistikovanými a vzdělanými chodci a užívali si tvůrčí svobody, kterou tito zákazníci uvítali. Prodej je obvykle v pěstitelích nebo sudech - nejvyšší v čerstvosti. Patronům se to tak líbí.

Homer Brewing Company zpočátku vařila tři piva, která zůstala nejoblíbenějším z jejich portfolia piva. Všechny jsou nefiltrované, nepasterizované a sudové. Všechny jsou fermentovány. Ikony sv. Arnolda a Panny Marie z Guadeloupe visí nad vchodem do fermentační místnosti a chrání je před divokým vzrušením nekontrolovaných kvasinek.

Ačkoli Old Inlet Pale Ale je vlajkovou lodí piva Homer Brewing Company, Red Knot Scottish Ale je nejoblíbenější. Sladký sladký s nízkým profilem chmele, Red Knot je pojmenován pro barevného červeného uzlu Sandpiper, který ročně migruje téměř 10 000 kilometrů ze svého arktického hnízdiště do Tierra del Fuego v jižní jižní Americe. Homer každoročně každoročně slaví každoroční návrat tohoto pobřežního ptáka festivalem Shorebird.

McCaslandův osobní favorit je Broken Birch Bitter, Special / Best Bitter, dry hopped with Centennial Hops from the Pacific Northwest. „Zlomená bříza“ představuje houževnatý březový strom na dvorku McCaslandu, který každé jaro neustále pramení k životu, a to navzdory zlomům a stresům v aljašské zimě.

Homer Brewing dělá láhev Celestiale, jejich mimořádně speciální sezónní vánoční pivo. Toto belgické temné opatství má bohatou barvu podobnou klenotům a výraznou skořápku s vůní pomerančové kůry, hřebíčku a koření a 12–14% ABV.

Ovesné vločky tvoří 12% zrnky za obilí Odyssey Oatmeal Stout. Flavorful čokoláda-espresso dělá to perfektní ozdobu na Ben a Jerry je Jerry Garcia zmrzlina, kombinace, kterou McCasland hravě volá "Cherry Garcia." Dalšími styly, které mohou vaši loď skákat, jsou Čína Poot Porter, Bock do budoucnosti, Old Gnarly Barleywine, Quest Barleywine 2005, Royal Russian Imperial Stout, Summer Sadie Rye Ale a Schooner India Pale Ale.

Homer se v zasněžené sezóně pokládá za uměleckou zábavu a svobodu s každoročním zimním karnevalem, včetně Mardi Gras Ball a Krewe of Gambrinus, přehlídky, v níž je každý rok korunován nový král nebo královna. Přehlídka přichází kompletní s korálky Mardi Gras a oplzlost, která souvisí s tradicí Louisiany. Společnost Homer Brewing Company vstupuje na přehlídku v roce 2007 s dechovou kapelou zvanou Bossy Pants a obušky s obuškem známými jako Bossy Panties, společně nazvané Ray-Jen Cajun (prohlásená raginská Cajun).

Homer Brewing leží na 1411 Lake Shore Drive, Homer, Aljaška. Zeptejte se některého z místních obyvatel. Budou rádi, když vás nasměrují správným směrem.

Na zdraví!
 

Video Návody: Homer Brewing Co. (Smět 2024).