Pečené kuře s receptem Baileyho
Pokaždé, když jdu pečit kuře, snažím se přijít s novým způsobem přípravy. Tentokrát moje spíž odhalila limetky, manga, kardamom a Baileyho irský krém, který zůstal z Vánoc. Myslel jsem, proč to nezkusit? Má skvělou chuť, nemusel jsem za něj utrácet za ptáka a jsem dobrodružný! Doporučuji originální chuť Baileyho.

Vzhledem k tomu, že Bailey's je docela sladký, při pečení páchlo kuře spíše jako dort, což bylo docela zajímavé. Kombinace chutí je báječná!

Pečené kuře s Bailey

1 celé pečené kuře, asi 4-5 liber. nebo méně
1 vápno, nakrájené na tenké plátky
1 mango, loupané a chunked (viz poznámka na konci)
1/3 na 1/2 šálku Bailey's Irish Cream
Pozemní kardamom
Voda

1) Kuře vložte do pekáče nebo do pekáče. Pokud chcete, můžete ptáka umístit na drátěný stojan v pánvi.

2) Uvolněte kůži přes prsa a stehna tak, že prsty přejdete mezi kůži a maso.

3) Plátky vápna posuňte pod kůži podél prsu a na horní část každé nohy. Udělejte to samé s kousky manga a některé z nich vložte do dutiny ptáka. Vytlačte trochu šťávy z některých plátků vápna přes kůži.

4) Nalijte Baileyho po celém ptákovi a pak ho liberálně posypte vrstvou kardamomu. Do pánve přidejte asi ½ palce vody.

5) Ptáka zakryjte stanem fólie a pečte 30 minut při 375 ° F. Vyjměte fólii a pokračujte v pečení dalších 30 minut, několikrát zpečte šťávou z pánve.

6) Vyjměte ptáka z trouby a přeneste jej na servírovací talíř. Podávejte s bramborami nebo zrny, šťávy z pánve používejte jako omáčku.

Sloužil jsem to s mými zlatými bramborovými pusinky a baby cuketou s jogurtem (recept níže), počínaje plněnými houbami jako předkrm. Jídlo jsme dokončili domácími koláčky a moji hosté byli velmi šťastní!

Poznámka: Chcete-li úhledně nakrájet mango, otočte jej na špičatý konec a nakrájejte kůží a maso podél kamene na obou stranách. Poté odřízněte zbývající maso. Otočte každou desku mango masem nahoru a nakrájejte na kostky, ale neprorezávejte kůží. Držte mango nad miskou, dejte maso dovnitř ven a nakrájejte ho, velmi blízko ke kůži.


Cuketa s jogurtem

6 malých cukinek
¼ bílá cibule, sekané
½ šálku vanilkového jogurtu (upřednostňuji nízkotučný Wallaby)
1 lžička. levandulové pupeny
1 polévková lžíce olivový olej

1) Zahřejte olivový olej v pánvi. Přidejte nakrájenou cibuli a restovanou zeleninu, dokud není zlatá a průsvitná.

2) Odřízněte malý plátek na obou koncích cukety a důkladně je opláchněte. Rozkrojte každý podélně dolů uprostřed. Položte je nakrájenou stranou dolů na cibuli, přikrývku a páru, dokud jen sotva vidlice-nabídka, i když stále ostré.

3) Přidejte jogurt a levanduli a jen projděte. Podávejte najednou. Delish!



Video Návody: Pečené kuře - jednoduché a skvělé!| Chutný TV (Březen 2024).