Nejlepší Burger recepty

• Smět 1, 2024

Burgerovy variace jsou nekonečné; Správná příprava a manipulace jsou však klíčem k vlhkému a šťavnatému hamburgeru. Práce s masem nebo drůbeží používanou k výrobě hamburgeru vyžaduje lehkou ruku. Stejně jako těsto na koláč nebo těsto na sušenky by nemělo být přepracováno; ani maso / drůbež pro hamburger. Pokud tak učiníte, bude to těžké. Kromě toho se vyhýbejte zploštění patty během vaření. Sloučením se uvolní šťávy, které jim udrží vlhkost.

Toto nejprve používá pat studeného másla ve středu nevařené patty. Když hamburger vaří, máslo se roztaví a prosakuje do masa a dodává vlhkost a chuť. Další přísadou, která zvyšuje vlhkost a chuť ante, je mletá cibule. Díky použití sojové omáčky není přidána žádná sůl. Kombinace čerstvě mletého černého pepře a uzené papriky dodává tomuto hamburgeru správné množství tepla a příjemnou kouřovou chuť.

Moist Beyond Belief Burger

Ingredience
2 kg mletého hovězího masa
6 pat studeného nesoleného másla
1 TBS jemně mleté ​​cibule
1 lžička česneku
¼ šálek obyčejného ovsa (ne okamžitého)
1 TBS sojová omáčka
1 lžička čerstvého mletého černého pepře
Špetka uzené papriky

Pokyny
Nošení plastových rukavic snižuje míchání a tvarování hamburgerů. Zkombinujte všechny ingredience kromě másla do velké mísy. Rozdělte směs na 12 placiček. Umístěte pat máslo do středu 6 placičky. Položte zbývajících 6 placičků na ty s máslem a okraje zcela utěsněte. Umístěte placičky na cookie list; přikryjte plastovou fólií a chlazte 4-6 hodin, abyste se ujistili, že máslo je studené a příchutě mají šanci smíchat. Vypečte hamburgery na grilu, na grilu nebo na pánvi a podávejte na houskách nebo plátky toustů z Texasu. Zahrnuty mohou být také rajčatové plátky, hlávkový salát, okurky a další koření. Dělá 6 hamburgerů.

Pepř Jack Burger

Ingredience
Libové mleté ​​hovězí maso
½ lb mleté ​​krůty
1 šálek drceného pepřového sýra
½ šálku karamelizované cibule (Sweet Onions nebo Vidalia's)
¼ šálku teriyaki
½ lžičky soli
½ lžičky černého pepře
¼ lžička česneku
¼ TSP drcené vločky z červené papriky

Pokyny
Karamelizující cibule zabere trochu více času a úsilí než jednoduchý sauté. Tento proces opékání dodává sytě hnědou barvu a také přináší sladkost cibule. Oloupejte a nasekejte velkou cibuli sladkou nebo Vidalia a odložte stranou. Přidejte 1 ½ lžíce olivového oleje na velkou nepřilnavou pánev. Když je pánev velmi horká, ale nekouří, přidejte cibuli a často míchejte. Cibule je voda hustá, takže může trvat 5 až 10 minut, než se voda vypaří a začne proces opékání. Jakmile začne zhnědnutí, vypněte trochu teplo, abyste zabránili spálení cibule. Míchejte často, dokud není dosaženo karamelové barvy. Odložte cibuli, aby vychladla.

Ve velké misce kombinujte libové mleté ​​hovězí maso, mleté ​​krůtí maso, sýr pepřového jacku, chlazenou karamelizovanou cibuli, teriyaki omáčku a koření. Miska se přikryje plastovým obalem a chladí se po dobu nejméně 3 hodin. Maso vyjměte 30 minut před grilováním nebo pečením a zformujte na 6-8 karbanátek. Smažte gril nebo pánev, dokud nedosáhnete požadovaného stupně donibility. Podávejte na opečené hamburgerové housky s hlávkovým salátem, rajčaty, nakrájenými kopry nebo chlebem a máslem. Dělá 6-8 hamburgerů.


Pizza Burger

Ingredience
2 kg mletého hovězího masa
¼ šálku pizzy
½ lžičky sezonní soli (volitelné)
½ lžičky česneku
¼ lžička mletého černého pepře
½ šálku drcená část odstředěný mozzarella
½ lžičky drceného červeného pepře
¾ šálek nakrájené zelené a černé olivy
parmazán
3 plné Pita Breads, nakrájené na polovinu
Další pizza omáčka (volitelné)

Pokyny
Smíchejte maso, pizzu, sezónní sůl, česnekový prášek, černý pepř a vločky z červeného pepře. Sezónní sůl je volitelná kvůli slanosti oliv. Tvarujte směs do 12 tenkých placiček. Posypte 6 karbanátky 1-2 lžičkami směsi oliv. Zakryjte placičky zbývajícími 6 placičky a okraje pečlivě utěsněte. Placičky grilovejte nebo grilovejte, dokud nedosáhnete požadované dárcovství. Podáváme v polovině opékané pita a posypeme parmazánem a další omáčkou z pizzy. Dělá 6 hamburgerů.

Tento gril je skvělou volbou pro získání skvělého grilovaného hamburgeru, aniž byste šli ven.

Video Návody: Hovězí burger - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Smět 2024).