Sklizeň a skladování granátových jablek

• Smět 17, 2024

Plody granátového jablka jsou obvykle připraveny ke sklizni, když dosáhnou plné barvy. Ty by se měly určitě vybrat, než se rozdělí, což se může stát za deštivého počasí. Obvykle v USA začíná sklizeň někdy koncem podzimu a může se prodloužit od konce srpna do začátku prosince v závislosti na klimatu a rozmanitosti.

Ovoce by mělo být sklizeno, pokud je vystaveno mrazu pro chlad, který by je mohl poškodit. Od květu po sklizeň je asi pět až šest měsíců. Rostlina může nést květiny a ovoce současně.

Výnos závisí na stáří stromů, podmínkách pěstování a péči o rostliny. V některých částech světa by tyto mohly produkovat 200 až 400 liber na rostlinu. Průměr mladších stromů je však v ideálním případě asi 70 liber a zralých stromů asi 100 liber.

Ořízněte ovoce z rostliny nůžkami na prořezávání. S nimi zacházejte opatrně, aby nedošlo k poškození pokožky.

Chuť a kvalita granátového jablka se velmi liší podle odrůdy. To platí zejména pro plody z divokých stromů, které mají sklon produkovat ovoce nízké kvality, které chutnají spíše kysele a svíravě. V Indii a na Středním východě, kde jsou divoké stromy nalezeny, se používají pro kulinářské účely.

Některé odrůdy granátového jablka produkují kyselé ochutnávky ovoce, zatímco jiné nesou ty, které chutnají pod kyselinami nebo sladkými.

Granátová jablka nejvyšší kvality bývají podle své velikosti těžká. Kvalitní ovoce bude obsahovat spoustu sladké šťavnaté buničiny s mírně svíravou chutí.


Skladování granátových jablek

Granátová jablka by měla být skladována na chladném suchém místě. V některých případech se tyto uchovávají po dobu sedmi měsíců v lednici. Komerčně jsou skladovány s 90% vlhkostí a vydrží asi dva až čtyři měsíce.


Non-Kulinářské použití pro granátové jablko

Jeden z nejchytřejších způsobů použití semen granátového jablka byl uveden v jednom z děl Petronia, satiristy ve starém Římě. Satira měla název „Satyricon“. V tomto díle popisuje bohatou římskou večeři, kterou nazval Trimalchio's Feast. Všechna jídla v nabídce byla extravagantní v ceně a nápadná. Semena granátového jablka byla použita k zobrazení plamenů na grilu.

Pro léčebné účely byly použity různé části rostliny, včetně kůže. Jeho léčivé použití bylo popsáno společností Dioscorides. Ovoce bylo známé pro svůj chladivý účinek na horečky. Květy a listy se také používají léčivě.

Z kůže může být vyroben inkoust, který nezmizí. Ovoce se také používalo na opálení kůže. Květiny sloužily jako barvivo, zejména pro vlasy.

Video Návody: Cesta jablka (Smět 2024).