Recept na olivový olej naplněný česnekem

• Duben 30, 2024

Česnekový olivový olej naplněný česnekem je aromatická složka, kterou lze snadno vyrobit, a vydrží několik měsíců v lednici. Tento olej lze použít k restování, grilování nebo salátu. Je třeba ji připravit den nebo dva dopředu, aby se česneková příchuť mohla soustředit. Ochucený olej zabere jen minutu nebo dvě ruce.

Je samozřejmě lákavé přidat k olivovému oleji čerstvý česnek; čerstvé je vždy lepší, že? V tomto případě ne. Čerstvý česnek obsahuje vodu, která podporuje bakteriální růst, jako je botulismus. Totéž platí, když do oleje přidáváte cokoli s obsahem vody, jako je citrusová kůra, čerstvé bylinky nebo chilli papričky. Při aromatizaci oleje musí být doplňky sušeny, aby byly bezpečné.

Jakmile má váš česnek napuštěný olivový olej šanci se posadit, proč to nevyzkoušet na grilované kuře a cuketě Linguini. Nebo jej natřete zeleninou, jako je lilek, žlutá tykev, kukuřice na klasu, žampiony, kousky brambor (částečně vařené) nebo dokonce rajčata; položte zeleninu přímo na gril nebo je navlékněte na špejle. Pokud jste vybrali zeleninu, která je malá, funguje metoda špíz nejlépe, protože špíz udržuje kousky před pádem skrz rošt.

Olivový olej naplněný česnekem

2 lžíce sušeného česneku
1 šálek extra panenského olivového oleje

1. Změřte česnek ve sklenici s pevně přiléhajícím víčkem.


2. Přidejte olivový olej.


3. Našroubujte víko, nechte směs sedět nejméně 24 hodin, poté použijte podle potřeby.

Poznámka: Tento olivový olej lze uchovávat na polici skříně až 2 týdny. Pro delší skladování může být chlazeno; po ochlazení však ztuhne a zakalí. Po chvíli vyjmutí z chladničky se vrátí k normálu, nebo můžete proces urychlit nastavením sklenice v misce s horkou vodou z kohoutku.

Video Návody: Pečená paprika plněná mletým masem s klasickým balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitriou (Duben 2024).