Recept na soubory cookie Florentine Love Knot

• Duben 30, 2024

Tato variace na smažené pečivo recepty Itálie pochází z Toskánska. Tyto cookies mají čerstvou chuť citronu.

Soubory cookie Florentine Love Knot
Cenci alla Fiorentina

Ingredience

• 2 šálky univerzální mouky
• 2 Tbs máslo, pokojová teplota
• 1 lžička cukru
• 2 vejce
• 2 žloutky
• 1/8 lžičky soli
• 2 Tbs rum
• 1 Tbs citronová kůra
• mouka na pracovní těsto
• olej pro smažení
• cukrářské výrobky (práškový) cukr

Pokyny

1. mouku do mísy a vmíchejte máslo.
2. Do mouky přidejte cukr, vejce, žloutky, sůl, citronovou kůru a rum.
3. Složte ingredience do těsta. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody.
4. Těsto položte na pomoučený povrch a dobře promíchejte po dobu 10 minut. Těsto by mělo být hladké a lesklé.
5. Zakryjte a nechte 1 hodinu odpočívat na chladném místě.
6. Zahřívejte alespoň 3–4 “oleje na 350 ° C.
7. Těsto rozdělte na čtvrtiny.
8. Na pomoučeném povrchu rozvineme jednu čtvrtinu těsta, dokud nebude tenká (1/6 ") a nakrájíme na proužky asi 4" x 1/2 ".
9. Připojte každý pásek k jednoduchému, volnému uzlu.
10. Smažte uzly, 4 nebo 5 najednou, dokud nenafoukne a zlatá (asi 1-2 minuty).
11. Odstraňte a vypusťte papírové ručníky.
12. Opakujte se zbytkem těsta.
13. Před podáváním posypeme cukrem proséveným cukrem.

Poznámka: Tento soubor cookie ilustruje velikost jednoduchých chutí. Nepotřebujete ozdobné polevy, ořechy nebo čokoládu (zalapání po dechu!). Jediným způsobem, jak opravdu potřebujete experimentovat, je použít pomerančovou příchuť namísto citronu. Kromě toho je tento recept nejlepší, pokud je zachován základní.

Bella Italian Food doporučuje

Waring DF200 Professional Deep Fryer
Když je nezbytná hluboká kontrola smažení. U této fritézy máte kontrolu, což vám při smažení umožňuje mít méně mastného jídla. Okno nahoře vám umožní sledovat jídlo vařit při zachování tepla dovnitř. Má skvělé bezpečnostní funkce, které dělají smažení mnohem bezpečnější než s otevřenou pánví.

Video Návody: My Friend Irma: The Red Hand / Billy Boy, the Boxer / The Professor's Concerto (Duben 2024).