Recept na sýrové máslo z tvarohu

• Duben 29, 2024

Pokud chcete strávit minimální čas v kuchyni, ale přesto se vám ukáže dobré jídlo, klíčem jsou spotřebiče šetřící čas. Příklad: Zřídka pečím chléb ve svém automatickém chlebovém stroji, ale používám jej pro míchání a kontrolu pravého těsta bez dozoru. Nedávno byla v mé lednici velká nádoba tvarohu, která byla téměř do data expirace, a tak jsem prohledal a našel recept na večeře, které by ho využily. Recept se ukázal docela dobře - rohlíky byly velmi lehké a vysoko se zvedly, ale kůra na rohlících byla tvrdá. Několik přísad se změní a několik pokusných šarží později, následující Chalupa se sýrovým máslem byli pohlceni oficiálními ochutnávkami Hancocka a zbytky dělaly skvělé sendviče.

Pokud hledáte snadný recept na večeři na speciální rodinné shromáždění nebo na večerní párty s přáteli, jsou tyto máslové rohlíky perfektní. Samozřejmě můžete z nich udělat staromódní způsob, pokud máte spoustu volného času, ale automatický chléb bude těsto a zavolá vám, až bude hotové a připravené k rozvinutí. Tvarování je snadné, protože těsto je váleno do velkého obdélníku a rozřezáno na čtverce pomocí řezačky pizzy. Čtverce se pak ohýbají máslovými rukama a umístí se poměrně blízko sebe na plech na pečení (podobně jako slavný Parker House Rolls). Jakmile se postavili, upečeli a vyjmuli z pece, znovu se opláchnou máslem. Varování: Toto není dietní jídlo.

48 malých rolí; 32 větších rolí

3/4 šálku vody
2 šálky tvarohu (2% je nejlepší, ale lze použít plnotučný tuk)
2 vejce
1/4 šálku změkčeného másla
1/3 šálku cukru
2 lžičky soli
1/2 čajové lžičky jedlé sody
4 až 5 šálků mouky
1 polévková lžíce suché droždí

1/2 šálku roztaveného másla

1. Změřte přísady v pořadí uvedeném na pánvi automatického chleba.
2. Nastavte stroj do cyklu těsta a spusťte jej.
3. Po skončení cyklu asi 5 minut zkontrolujte, zda ingredience vytvářejí kouli. Protože se jedná o poměrně velkou dávku těsta, možná budete muset při běžícím stroji škrábat strany dolů. Pokud je míč příliš měkký, přidejte trochu více mouky; pokud je míč tuhý, přidejte trochu vody.
4. Po skončení cyklu přeneste těsto na lehce pomoučenou pečivovou utěrku (nebo jiný pomoučený povrch).
5. Vaříme těsto na velký obdélník; pomocí řezačky pizzy nakrájejte těsto na 48 čtverců (32, pokud dáváte přednost větším rohlíkům).
6. Vyrovnejte plech na pečení s pergamenem nebo Silpat. Namočte prsty (samozřejmě dokonale čisté) jedné ruky do másla, zvedněte čtverec a protáhněte jej, zakryjte jej máslem na prstech.
7. Těsto složte na polovinu a položte na plech.
8. Opakujte, dokud nebudou všechny těsto čtverce přeloženy a umístěny na plech.
9. Nechte rolky stoupat, až se zdvojnásobí, v závislosti na vaší nadmořské výšce, 30-45 minut.
10. Zahřejte troubu na 350 °.
11. Rohlíky vložte do trouby a nechte upéct, dokud nezhnědnou.
12. Když jsou pečené, vyjměte z trouby a kartáčujte zbývající roztavené máslo. Podávejte okamžitě.

Množství na porci
Kalorií 81 Kalorií z tuku 32
Procento celkových kalorií z: tuk 40% bílkovin 12% karb. 48%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 4 g
Nasycený tuk 2 g
Cholesterol 18 mg
173 mg sodíku
Celkový obsah uhlohydrátů 10 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 1 g
Protein 2 g

Vitamin A 3% Vitamin C 0% Vápník 0% Železo 1%

Video Návody: Jak na domácí sýr jednoduše a za pár minut (Duben 2024).