Zelí Napa a vepřové míchejte Fry recept

• Smět 5, 2024

Existují dva hlavní druhy zelí, které se dnes používají ve většině míchaných hranolků. Existuje Bok Choy, který má pevné bílé celerovité stonky s volně zabalenými tmavě zelenými listy. Pak je tu zelí Napa, které se skládá z pevně zabalených světle zelených listů. Obě tyto chutné zelí se obvykle vyskytují ve vašem místním obchodě s potravinami a oběma dodávají chutné smažené chutě. Hlavním rozdílem mezi nimi je struktura, kterou přidávají do misky. Bok Choy, obvykle nasekaný na čtverečky o velikosti asi 2,5 cm, přináší do finální mísy křupavou kořenovou zeleninovou strukturu. Zatímco zelí Napa, které je obvykle drceno, má jemnější a hladší texturu, jakmile je uvařená. Obě tyto zelí mají také několik odrůd jarní pružiny, jako je Baby Bok Choy. Nejlepší způsob, jak si užít čínské zelí, je experimentovat a vyzkoušet novou odrůdu pokaždé, když se smažíte.

V tomto receptu se používá zelí Napa, které dává misce lahodnou jemnou texturu a chuť. Při nákupu zelí Napa hledejte tu s pevnými neposkvrněnými a pevně zabalenými listy. Měla by být světle zelená až téměř bílá. Poté ji připravte rozdrcením na dlouhé tenké proužky. Vyzkoušejte tento lahodný Napa zelný a vepřový recept a dejte mi vědět, co si myslíte na čínském potravinovém fóru. Užívat si!

Libové vepřové maso 1,5 kg

Marináda:
1 polévková lžíce sojové omáčky
¼ lžičkový zázvor

1 hlávkové zelí Napa
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 ½ lžíce arašídového oleje
4 lžíce sojové omáčky

1. Z vepřového masa nakrájejte veškerý tuk a nakrájejte jej na tenké dlouhé proužky. Umístěte tyto proužky do nádoby s pevným víkem. Posypte na zázvor a pomocí rukou ho promíchejte, abyste zajistili, že každý kus bude kabát. Přidejte sóju a zamíchejte. Poté přikryjte a nechte vepřové maso marinovat po dobu 15 minut.


2. Vyjměte základnu ze zelí a zlikvidujte ji. Listy od sebe oddělte a omyjte je pod tekoucí vodou a malé listy jádra zlikvidujte.


3. Bunch listy k sobě a rozdělit je na polovinu podélně, pak je rozdělit dlouhé cesty na tenké kousky a odložte je stranou.


4. Kukuřičný škrob smíchejte s dostatečným množstvím vody k rozpuštění. Odlož to stranou.


5. Jakmile je vepřové maso marinované a zelí nakrájeno, ohřejte nepřilnavou nádobu nebo wok na vysoké. Přidejte olej a kroužte kolem hrnce. Když je olej horký, přidejte vepřové maso a smažte jej na 2 minuty. Poté přidejte zelí a ještě jednu minutu smažte.


6. Dále přidejte sójovou omáčku a vše smažte smažením po dobu 2 minut nebo dokud se nevaří. Poté přidejte směs kukuřičného škrobu a míchejte, dokud nezhoustne.


7. Podáváme s dušenou bílou nebo smaženou rýží. Dělá 2 porce.

Video Návody: How to make Easy Kimchi (막김치) (Smět 2024).