Čínský pikantní smažený recept na tresku

• Duben 26, 2024

Tato čínská pikantní smažená treska je dvakrát smažená, aby jí dodala extra křupavost. Poté se kousky ryb vyhodí do kořeněné směsi drceného červeného pepře a zelené cibule. Vyzkoušejte tento lahodný pikantní recept na tresku a dejte mi vědět, co si myslíte na fóru čínských potravin, které najdete zde. Užívat si!

2 zelené cibule
3 šálky arašídového oleje
4 filety z tresky nakrájené na tenké plátky
2 lžíce míchaného oleje
½ lžičky drceného červeného pepře

Těsto:
2/3 šálku mouky
1/3 šálku kukuřičného škrobu
1 lžička česnekové soli
½ lžičky mletého zázvoru
½ lžičky bílého pepře
2 vejce
1/3 šálku vody

1. Opláchněte zelenou cibuli pod tekoucí studenou vodou a osušte je papírovými ručníky. Potom odřízněte asi palec od vrcholů zeleně a od samého dna jejich základen a vyhoďte je. Dále rozdělte zbývající stonky na malé plátky o tloušťce menší než 1/8 palce a tyto kousky odložte stranou.


2. Ve velké míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob, česnekovou sůl, mletý zázvor a bílý pepř. Pomocí vidlice vše promíchejte a ujistěte se, že je důkladně promíchán.


3. V menší misce porazit vejce. Potom do vajec přidejte vodu a smíchejte je.


4. Vezměte vaječnou směs a přidejte ji do míchané mouky, dokud se nevytvoří těsto.


5. Ve wok nebo velkém nepřilnavém hrnci zahřejte arašídový olej vysoko.


6. Jakmile olej dosáhne 350 ° C, pomalu ponořte každý kus ryby do těsta a poté jej jemně vložte do oleje. Pak nechte kousky ryb vařit asi 3 až 5 minut, nebo dokud nezměnou na zlatohnědou. V závislosti na velikosti vašeho wok nebo hrnce budete možná muset vařit ryby v dávkách.


7. Jakmile zlatohnědou, vyjměte je z oleje a položte je na talíř lemovaný papírovými ručníky.


8. Když se všechny kousky ryb uvaří, udržujte olej na vysoké úrovni a nechte jej znovu dosáhnout teploty 350 ° C.


9. Jakmile dosáhne 350F, smažte všechny kousky ryb podruhé za pouhou 1 minutu. Potom je vyjměte a položte na čistou desku lemovanou papírovými ručníky.


10. Poté, co jsou všechny kousky ryb smažené podruhé, odstraňte veškerý olej z wok a zahřejte wok vysoko.


11. Jakmile je wok horký, přidejte míchaný olej.


12. Když je horký olej za stálého míchání horký, přidejte zelenou cibuli a rozdrťte červenou papriku. Míchejte je smažte po dobu 30 sekund až minuty, nebo jen do vůně. Poté vráťte kousky ryb do wok a jemně je promíchejte tak, aby byly pokryty červenou paprikou a zelenou cibulkou.


13. Poté ryby vyjměte, položte na talíř a podávejte. To je skvělé podávané s pálenou rýží a míchejte smaženou zeleninu. Dělá 3 porce.

Video Návody: Vaříme beze zbytku: Recept na pečenáče z kapra (Duben 2024).