Kuře vařené ve víně recept

• Smět 5, 2024

Toto jídlo je chutné oblíbené jídlo, které nabízí to nejlepší z Itálie. Kombinace vína, bylin, česneku a jemného kuře dělá z tohoto chutného jídla.

Kuře vařené ve víně

Ingredience

• Kousky kuřecího masa o velikosti 4 libry
• Pan libra pancetta nebo slanina, nakrájená na poloviny kousky
• 6 cibule cippolini nebo 3 bílé cibule, nakrájené na tenké plátky
• 1 Tbs máslo
• 1 Tbs olivový olej
• 2 šálky suchého bílého vína
• 1½ šálku suchého červeného vína
• 4 šalotky, nasekané
• ½ libry čerstvé bílé houby, nakrájené na plátky
• 3 stroužky česneku
• 1 Tbs čerstvá petrželka, sekané
• 3 tyčinky čerstvého tymiánu (1 lžička sušeného tymiánu)
• 1 bobkový list
• 1/2 lžičky soli
• ½ lžičky černého pepře, čerstvě mleté
• 1 lžička cukru

Pokyny

1. Ve velkém hrnci nebo v holandské troubě restujte pancettu, dokud nezačne křupat. Vyjměte pancettu a odložte stranou.
2. Cibuli restujte na mírném ohni po dobu 5 minut. Odstraňte cibuli a odložte stranou.
3. Přidejte do hrnce máslo a olivový olej a zahřejte na středně vysokou teplotu.
4. Kuře opečte a ze všech stran se změní na zlaté.
5. Když jsou všechny kousky kuře opečené, snižte teplotu a vraťte všechny kousky kuře do hrnce.
6. Do hrnce přidejte šalotky, žampiony, česnek, petržel, tymián, bobkový list, sůl, pepř, cukr, cibuli a vína. Smíchejte všechny ingredience.
7. Přiveďte hrnec k varu a okamžitě zahřejte na varu.
8. Zakryjte hrnec a vařte kuře 30 minut.
9. Vypněte teplo a zamíchejte pancettu.

Poznámka: Toto elegantní, ale snadné jídlo lze připravit dopředu - je ještě lepší, když se znovu zahřeje.
Při podávání talíř kuře se zeleninou. Podávejte omáčku na boku. Bramborová kaše nebo polenta jsou dobrými partnery pro chuť kuřecího masa. Přidejte kompletní zelený salát a chléb pro kompletní jídlo.
Chuť této misky je dostatečně pevná, aby se spárovala s červeným vínem. Můžete také chtít podávat čerstvé ochutnávky Pinot Grigio.

Video Návody: Kuřecí prsa na červeném víně - recepty Ohnivý kuře (Smět 2024).