Africký palmový olej

• Duben 27, 2024

Produkce rostlinného oleje dominuje na světovém trhu, ale spolu se sójovým olejem tvoří palmový olej šedesát procent světové produkce ropy. Pobřeží slonoviny je největší africkou rafinérskou ropnou palmou a díky své všestrannosti a významu v africké kultuře zaujímá vedoucí postavení ve snaze regulovat průmysl a ve snaze zvýšit svůj profil v Africe a na celém světě.

Strom, Elaeis guineensis, který má střední délku života asi dvacet pět let, může dorůst na šedesát pět stop a jeho listy se mohou dostat až na šestnáct stop. Ovoce produkuje ovoce po celý rok a plně vyzrálé ovoce může vážit až sto deset liber. Ovoce obsahuje asi padesát procent oleje a palmový i jaderný olej jsou zcela geneticky modifikované (geneticky modifikované). Základní pomerančový olej pochází z pomerančového masa a střed ořechů produkuje olej z palmových jader.

Palmový olej se používá v mnoha západoafrických specialitách, mezi něž patří polévka Egusi a Ogbono, které jsou vyráběny ze semen, listové zeleniny a místní variace mohou zahrnovat maso. V celém regionu se pravidelně těší dušený palmový olej a polévka z palmového ovoce. Moimoi (dort vyrobený z černých očí), ndole (dušené ořechy, zelenina a může zahrnovat ryby nebo maso), kotleta z palmového oleje (západoafrické kari) a moambe omáčka (druh palmového másla nebo smetany) vše obsahují palmový olej jako základní složku. Margarín, čokoláda, svíčky, mýdlo a dokonce i čipy pecí používají palmový olej a stále více se používají v kosmetice a bionaftě.

Hodnota palem lze také ocenit v africké kultuře, protože je propletena v tradičních obřadech po celé Africe. Stromy jsou vysekány a šťáva je fermentována, aby se vytvořilo mírně alkoholické víno. Může být také destilován dále pro zvýšení účinnosti.

Význam palmy roste a doufá se, že bude i nadále přispívat k hospodářskému růstu kontinentu, protože se v následujících desetiletích očekává zdvojnásobení produkce. Díky arabským obchodníkům byla dlaň a její ovoce součástí afrického kontinentu a životů jejích lidí více než pět tisíc let.

Video Návody: VLADIVOJSKO - Bojkotuj palmový olej (Duben 2024).