Recept na polévku ze sametu a chřestu

• Smět 2, 2024

Restaurace Meiwah, byla právě přes ulici od mého hotelu při nedávné návštěvě ve Washingtonu, DC, a protože čínský Nový rok byl hned za rohem, rozhodl jsem se jíst tam, abych získal nějaké nápady pro snadná čínská jídla, která by se zveřejnila na tomto rychlém vaření Web. Téměř každé jídlo z obrovského menu v Meiwahu znělo tak dobře, bylo těžké si vybrat. Polévka z chřestu sametového krabího masa zněla božsky, takže jsem si ji objednala jako první chod. Bohužel, polévka, které mi byly podávány, nebyla nic, co jsem očekával: základna polévky byla tak nevýrazná, že ji nemohlo vykoupit žádné množství sójové omáčky, a kousky chřestu byly odříznuty od konců, které obvykle odlomím a zahodím (netřeba říkat, ty kousky byly tak tvrdé, cítil jsem se, jako bych žvýkal na 100letou stromovou kůru). "Ach dobře," myslel jsem si, že alespoň krab by měl být chutný, a byly to chutné, alespoň ty dva drobné mikrodoty krabů, které byly ukryty v misce, byly chutné. Tuto polévku bych nedoporučoval, pokud jste náhodou jedli v Meiwah, ale doporučil bych následující verzi Chřestová polévka z Velvet Crabmeat, což je vlastně jedlé a bude skvělým prvním kurzem mnoha čínských jídel, které bezpochyby hodláte podávat během čínského nového roku.

Tato polévka je rychlá a snadná na přípravu díky všestrannému základnímu smetanovému polévku. Existují minimální ingredience, takže to jde dohromady za méně než 30 minut. Tajemství získání chmurných kapek vajíčka spočívá v tom, že se rozšlehaná vejce nalije do dusící se polévky za stálého míchání v jednom směru: trvá jen několik sekund a dělá polévku soupeři i nejlepší čínské restauraci.

8 porcí;

6 šálků kuřecí vývar, (2 46 unce plechovky)
1 libra čerstvého chřestu, konce se odlomily a jemné části se nakrájely na 1 "délky
1 šálek Basic Cream Soup Mix


4 vejce, zbit

Krab 1/2 - 1 libra, přebraný a nasekaný

Smažené wontonové proužky nebo chow mein nudle na ozdobu

1. Přiveďte kuřecí vývar k varu; promíchejte chřest a nechte vařit 2 minuty.
2. Vmíchejte smetanovou polévku a míchejte, dokud nebude hladká a mírně zahuštěná.
3. Otočte ohřev dolů do varu a zamíchejte v jednom směru, přičemž nalévejte vejce do kapiček; zamíchejte krab a okamžitě podávejte.

Množství na porci
Kalorií 201 Kalorií z tuku 76
Procenta celkem kalorií z: Tuk 38% Protein 41% Carb. 21%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 8 g
Nasycený tuk 4 g
Cholesterol 149 mg
Sodík 1892 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 11 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 0 g
Protein 21 g

Vitamin A 14% Vitamin C 38% Vápník 0% Železo 7%

Video Návody: Uzený jazyk a křenová omáčka - recepty Ohnivý kuře (Smět 2024).