Pocta Bílému rytíři

• Smět 5, 2024

John White (15. května 1945 - 2. července 2007)

Cesty bílého piva (//www.whitebeertravels.com) mi vždy připomněly, že pivo je ve své nejzákladnější podobě komplexní nápoj, přesto zábavné a osvěžující. Pouhé prohlížení webových stránek by vám umožnilo hrát si s kurzorem, kde by vás sledovaly sklenice piva a miniaturní lahve Duvel nebo Orval jako skupina divokých koček. Když fascinace zmizela, viděli byste společnou oddanost Johna Whitea „Lovci piva, Maven Malt, Michael Jackson a belgický Pierre Celis, král belgického bílého / pšeničného piva.“ Jeho místo bylo schváleno spisovatelem piva Rogerem Protzem a britským cechem spisovatelů piva. Když jste vstoupili do nádherného světa piva očima Yorkshiremana, cestovali jste s ním ze země do země a shromažďovali palivo pro svou stále rostoucí lásku k pivu.

Teď je pryč.

John White náhle zemřel v důsledku masivního infarktu 2. července^nd , 2007. Keith Birch z CAMRA Brussels dodává, "John byl nedávno zatopen v Yorkshiru a ztratil celou svou celoživotní sbírku pivních memorabilií i spoustu dalších věcí. Hrozný."

Tak milovaný byl John White, že Yvan De Baets oznámil, že vydání festivalu Bruxellensis v roce 2007 bude věnováno Johnově paměti. Napsal: „Je to velmi malá symbolická věc, ale věříme, že ten, kdo byl tak nadšeným a podporujícím festival, by to ocenil.“

Minulé léto roku 2006 jsem se s tímto vášnivým nadšencem a spisovatelem piva setkal v Londýně na White Horse v Parson's Green. Navštěvovali jsme warm-up recepci, večer před Velkým britským pivem. Místnost byla plná aroma sladkého sladu a citrusů, melasy, tmavého ovoce a karamelu. Účastníky nadchlo vzrušení - členové Britského spolku spisovatelů piva a CAMRA, sládci, vydavatelé z celého světa a odborníci na sudy upravené piva. John White, nenáročný a poutavý, se představil tomuto pivu Foxovi a poznal mě, než jsem si uvědomil, kdo to je. Když mi podal svou kartu, probrali jsme živou diskusi o jeho celosvětových dobrodružstvích. Jeho jméno bylo snadno zapamatovatelné, ne proto, že to bylo prostě „John White“, ale proto, že vypadal, že zevnitř zářil šum, jako bílá aura belgického čarodějnice.

Jeho cesty byly působivé. Inspirováno Michaelem Jacksonem Nový světový průvodce po pivu (1988) a následný vánoční dárek Kniha kapely piva Michaela Jacksona, začal se dívat za britské sudy podmíněné sudy. Special Beers v globální aréně upoutal jeho oko a jeho patro. Po jeho prvním výletu zaměřeném na pivo do Brugg v Belgii v roce 1993 se jeho vášeň pro speciální vaření vznítila a cítil se nucen vydat se na dobrodružství zkoumání do dalekých koutů Země. Cesty do Německa - a zejména do Bambergu - Francie, Nizozemska, České republiky, Polska, Singapuru, Spojených států amerických, Austrálie, Rakouska, Slovenska a Maďarska, udržovaly jeho chuť k jídlu, zatímco ostatním představil poklady burgundské magie. .

Byl aktivním členem několika spotřebitelských organizací v Evropě - Zythos v Belgii (www.zythos.be), PINT v Nizozemsku (www.pint.nl), CAMRA ve Velké Británii (www.camra.org.uk) a Les Amis de la Biere ve Francii (//www.amisdelabiere-idf.org/). Působil ve výkonném výboru britských cechů spisovatelů piva a jako cestovní koordinátor pro cech a byl členem ochutnávaného cechu (La Guilde des tate-biere) belgického muzea piva v Lustinu. Jeho pivní zkušenosti byly tak rozsáhlé, že získal uznání jako Esward d'Honneur de la Ghilde des Eswards Cervoisiers (čestný ochutnávka francouzského cechu pivních chutníků), „vnitřní kruh“ Les Amis de la Biere. Měl zkušenosti s překladem z francouzštiny do angličtiny a kromě překladů pro ropné rafinerie, právnické firmy, pivovarníky a výrobce chemických látek také překládal anglické stránky na adrese www.festivalbruxellensis.be.

V pivovarnických kruzích se hodně mluví o vytvoření piva v paměti Johna Whitea v Bruxellensis 2007. Stephen D'Arcy z CAMRA Brusel navrhuje „speciální blanche (nebo bílé !!) pivo“.

A co říká jeho mentor Michael Jackson? "Pokud by mělo být prospěšné pivo, možná by to mělo kombinovat prvky Belgie a Bambergu: uzené pšeničné pivo, trochu jako bědované polské Grodzisk." Ale jak bychom postavili v yorkshirském prvku? Kamenné čtverce se nezdají vhodné a mohou být obtížně přístupné. Líbí se mi však nápad bílého piva Bílého rytíře z bílé růže. Triple White, nadčasová klasika? Pivo tak nezapomenutelné, že na něj nikdy nezapomeneme. “

Na zdraví!

Video Návody: Pocta mistrům (Smět 2024).