Thajské rýžové sušenky

• Smět 2, 2024

Toto je jeden z mých oblíbených thajských předkrmů. Může být podávána s různými poklesy a připravena před příjezdem vašich hostů.

Thajské sušenky na rýži dávají křupavou strukturu v Miang Kam, která je tak daleko od vzrušujících praskavých popů explodujících chutí.

Rýžové sušenky jsou docela návykové, když se připravují s populární arašídovou omáčkou ve stylu Vong.

Thajské rýžové sušenky

2 šálky vařené Jasmine a lepkavé rýže * (stále horké)

Jasmín a lepkavou rýži smíchejte dohromady.

Rozložte horkou zbylou rýži v tenké vrstvě na plechovou desku a umístěte ji do trouby s teplotou 200 ° F přes noc nebo do sucha a křupavosti. Nechte rýži nadále sušit při pokojové teplotě další den, abyste dosáhli nejlepších výsledků.

Rozdrťte rýži na velké kousky a smažte při 375 ° F, dokud nenafouknou a neplavou přibližně 1 minutu. Vypusťte papírové ručníky a odložte stranou.

* volitelně, smíchám lepkavou rýži a jasmínovou rýži dohromady, ale můžete použít buď veškerou jasmínu, nebo celou lepkavou rýži.

NEBO

Kupte 1 balení čínských rýžových sušenek (často označovaných jako Instant Sizzling Rice)

Každá z následujících máčacích omáček je skvělá u rýžových sušenek!

V severních provinciích Thajska vám bude často podávána rajčatová omáčka ve venkovském stylu s mletým vepřovým masem a červeným kari (Nam Phrik Ong). Pikantní omáčky na maso se podávají jako dipy spolu s řadou syrové nebo blanšírované zeleniny, lepkavé rýže a křupavé vepřové kůže. Tento druh občerstvení se obvykle konzumuje při popíjení chlazeného nápoje nebo mrazivého piva Singha.

Jednou z mých nejoblíbenějších omáček je máčková omáčka Isan style Spicy Mushroom (nam Phrik Het). To je jedna z nejžhavějších omáčkovacích omáček a podle místních nastavení to vyprovodí tygří pláč. Tato omáčka je vyrobena z bahna podobného americkému sumci, česneku, šalotce a houbám. Podává se se syrovou nebo vyváženou zeleninou. Kontrast svěží chutné zeleniny a pikantní omáčky je docela návykový!

Pokud objednáte Satay, bude vám doručena Curried Panut Satay Sauce. Tato speciální kombinace arašídového chilli-cukru je ideální omáčkou pro kuře, jehněčí, vepřové nebo hovězí maso.

Video Návody: Smažené thajské nudle na způsob Pad Thai s krevetami a tofu (Smět 2024).