Quinoa

• Smět 7, 2024

Quinoa je semeno používané jako zrno bez lepku, které je super nabité výživou. To je vítaným doplňkem stravy každého člověka, ale nabízí vynikající alternativu pro ty, kteří mají lepkovou citlivost nebo nesnášenlivost.

Quinoa (prohlásil "Keen-wa") není skutečné zrno, ale spíše semeno rostliny goosefootu. Jeho původ lze vysledovat až do pohoří Andy v Jižní Americe, kde to bylo jedno ze tří základních potravin, spolu s kukuřicí a brambory, starověké incké civilizace.

Toto všestranné jídlo obsahuje více bílkovin než kterékoli jiné zrno, v průměru 16,2 procenta, což znamená, že soupeří s obsahem bílkovin v mase. Je to také kompletní protein s esenciální aminokyselinovou rovnováhou téměř ideální.

Super jídlo, quinoa, má také vysoký obsah vápníku a železa a je relativně dobrým zdrojem vitamínu E a několika vitamínů B. Má jemnou, mírně ořechovou příchuť a lze jej použít jako celozrnný příkrm, do pečiva nebo místo horké cereálie.

Zde je recept na Klastry Quinoa Nut abys začal milovat quinoa. Tyto klastry jsou skvělým dárkem pro každého, kdo ocení dárky.

Složení:

3/4 šálku quinoa
1 1/2 šálků quinoa vloček
1/2 šálku syrového slunečnicového semínka
1 šálek nasekaných sušených meruněk nebo celých sušených třešní
Volitelné: 1/2 nasekaných ořechů (vlašské ořechy, pistácie, mandle, kešu)
1/4 šálku cukru
1/2 lžičky. mořská sůl
1/4 šálku agáve nektaru nebo javorového sirupu nebo medu
2 T. světlicový, slunečnicový nebo jiný rostlinný olej
1 1/2 lžičky. vanilkový extrakt
Náhrada vajec pro dvě vejce plus 1 velká vejce bílá, lehce zbit (nebo použít ekvivalent bílých vajec)
Pergamenový papír

Pokyny:

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Přiveďte 1 1/2 šálku vody k varu v pánev. Přidejte quinoa, vraťte se do varu, přikryjte a snižte teplo. Vařte při nízkém ohni, dokud není quinoa mírně vařená nebo asi 12 minut. Přeneste quinoa na velký okrajový soubor cookie. Pečeme, občas načechráme vidličkou, dokud quinoa není bledě zlatá, asi 30-35 minut. Nechte vychladnout ve velké misce.

Naneste quinoa vločky na plech. Pečeme do lehce opečené, asi 15 minut. Přidejte vločky k vařenému quinoa. Slunečnicová semínka rozprostřete na plech a pečte asi na 7 minut lehce opečené. Semena přidejte do směsi quinoa a nechte vychladnout. Snižte teplotu trouby na 300 stupňů.
Zamíchejte meruňky, ořechy, cukr a sůl směsí quinoa. Porazte agáve nektar, javorový sirup nebo med, rostlinný olej a vanilku s náhradou vajec nebo vejci. Zamíchejte do směsi quinoa.

Vyrovnejte velký list cookie s pergamenovým papírem, lehce nastříkejte rozprašovačem. Lžičku 1/4 šálku těsta na list pro každý cluster nebo použijte kopeček zmrzliny. Klastry rozdělte asi 3 palce od sebe. Srovnejte na tloušťku 1/4 palce. Pečte, rotující list napůl, až do křupavého stavu, asi 25 minut. Poznámka: Pokud používáte náhradní vejce, možná budete muset nechat shluky v troubě o něco déle. Po dokončení vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Klastry se dobře skladují několik dní v lednici. Zmrazte doplňky.

Video Návody: Quinoa 101 | Everything You Need To Know (Smět 2024).