Krevety a chřest míchejte Fry recept

• Smět 6, 2024

Tento recept na krevety a chřest míchá smažený recept, který spojuje něžnost krevet s lahodnou lehkou jemnou chutí a křehkou texturou chřestu. Vyzkoušejte tento snadný krevetový a chřestový recept na smažené jídlo a dejte mi vědět, co si myslíte na fóru čínských potravin, které najdete zde. Užívat si!

1 lb čerstvých velkých krevet
As lb chřest
2 až 3 šálky arašídového oleje
1½ lžíce míchaného oleje
1 lžička jarred před nasekaným česnekem

Marináda:
1 lžička vína shao
1 lžička soli
1 ½ lžíce kukuřičného škrobu

Omáčka:
1 šálek kuřecí vývar
2 lžíce vína shao hsing
1 polévková lžíce sojové omáčky
1 lžíce cukru
1 ½ lžíce kukuřičného škrobu

1. Odstraňte ze skořápek všechny skořápky a ocasy a potom je vymažte.


2. Krevety vložte do nádoby s pevným víkem a přidejte marinádu v následujícím pořadí. Nejprve přidejte víno a sůl shao hsing rukou, abyste se ujistili, že každý kus je důkladně potažen. Potom pomalu přidejte kukuřičný škrob znovu rukou, dokud není rovnoměrně rozdělena. Krevety zakryjte a nechte je marinovat při pokojové teplotě po dobu 30 minut.


3. Zatímco krevety marinují, připravte si další ingredience. Opláchněte chřest pod tekoucí vodou a osušte je papírovými ručníky. Pak si vezměte jeden z chřestů a pomalu jej ohněte, dokud se někde nezlomí poblíž konce stonku. To je bod, ve kterém by se dno stonků mělo snížit a zlikvidovat, protože bude příliš tvrdé pro konečné jídlo. Vyrovnejte tento chřest s ostatními a v tomto bodě odřízněte všechny stonky. Pokud dáváte přednost, můžete také jednotlivě každý stonek rozbít ručně.


4. Jakmile jsou všechny dna stonků vyřazeny, rozřežte každý chřest na úhlopříčku o průměru 0,5 palce a tyto kousky odložte stranou.


5. Ve velkém šálku smíchejte všechny ingredience omáčky kromě kukuřičného škrobu. Potom tuto směs odložte stranou.


6. V malém šálku smíchejte kukuřičný škrob jen s trochou vody, dokud se nerozpustí. To bude zahušťovadlo omáčky.


7. Jakmile krevety marinují, ve velké nepřilnavé nádobě nebo woku zahřejte arašídový olej vysoko.


8. Když je olej horký (350 ° F), přidejte krevety a nechte je vařit po dobu 30 sekund až minuty, nebo jen do růžova. Potom je vyjměte štěrbinovou lžičkou nebo špachtlí a položte je na talíř lemovaný papírovými ručníky.


9. Poté, co jsou krevety vařené, odstraňte veškerý olej z wok a otřete jej papírovou utěrkou.


10. Dále zahřejte wok vysoko. Jakmile je horký, přidejte míchaný olej a nechte ho zahřát.


11. Když je olej horký, přidejte česnek a míchejte ho smažte asi 30 sekund až minutu, nebo jen do voňavosti.


12. Poté přidejte chřest a smažte je po dobu 1,5 minuty.


13. Poté přidejte omáčku a nechte ji vařit.


14. Jakmile začne omáčka omývat, přidejte směs kukuřičného škrobu a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.


15. Jakmile omáčka zhoustne, vraťte krevety na wok a míchejte, dokud nebude vše důkladně pokryto omáčkou.


16. Podávejte okamžitě s bílou nebo smaženou rýží. Dělá 2 až 3 porce.

Video Návody: Čerstvé jarní závitky (Smět 2024).