Thajský grilovaný kuřecí recept

• Smět 9, 2024

Venkovní gril je nejlepším přítelem kuchaře, když je horké počasí. Nejen, že nezahřívá kuchyni, ale dává jídlu také skvělou chuť. Thajské grilované kuře začíná namočením v jednoduché marinádě, buď přes noc, celý den, když je kuchař v práci, nebo až 2-3 dny dopředu. Když je čas na večeři, je kuře rychle grilované venku. Kousky kuřete lze také předem grilovat dříve během dne, pokud je to pohodlnější, a umístit je do pomalého sporáku na pár hodin, aby se zahřál a dokončil jejich vaření. Kousky kuřecího masa mají nejlepší chuť, ale vykostěná kuřecí prsa bez kůže fungují dobře a grilovají rychleji. Stehna a stehna grilování zabere mnohem déle.

Thajské grilované kuře je trochu pikantní a dobře se hodí k vietnamskému Coleslawovi, osvěžujícímu, barevnému salátu a 3-složkové kokosové špenátové rýži, která se obvykle peče v troubě, ale lze ji provádět v pomalém nebo rýžovém vařiči tak, aby neohřívat kuchyň. Dalšími alternativami jsou grilovaná zelenina, jako je cuketa, lilek, rajčata a / nebo předvařené brambory kartáčované marinádou z kuřecího masa.


8 porcí

3 kusy kuřecích kousků (s kostmi) nebo 8 malých vykostěných kuřecích polovin bez kůže

1 parta koriandru, důkladně omytá; stonky odstraněny
2 papriky jalapeno, nakrájené na polovinu; jádro a stonek odstraněn
4 stroužky česneku, oloupané
3 polévkové lžíce thajské rybí omáčky
1 1/2 lžíce palmového cukru nebo hnědého cukru
1 1/2 lžičky Thajská zelená kari pasta
1 polévková lžíce citronové kůry

1. Kousky kuřete očistěte a vložte do velké tašky typu Ziploc.


2. Umístěte zbývající přísadu do kuchyňského robota; zpracovat, dokud nebude hladký, jednou nebo dvakrát škrábat po stranách.


3. Nalijte marinádu na kousky kuřete.


4. Zavřete sáček a obsah masírujte, dokud není marináda rovnoměrně distribuována.


5. Kuře chlazte nejméně osm hodin nebo až tři dny, občas masírujte marinádu.


6. Grilovat: Zahřejte gril na nejvyšší teplotu.


7. Vypněte jednu stranu grilu a položte na něj kuře.


8. Zavřete víko a nechte vařit, dokud není kuře hotové, jednou otočte. Vykostěná prsa budou trvat 20–30 minut, stehna a nohy budou trvat déle. Vykostěná prsa bez kůže bude trvat pouze 10 až 15 minut. Použijte teploměr s okamžitým odečtem - Prsa by měla být 170 ° a stehna a nohy 180 °.


9. Alternativně grilovejte kousky kuřete na vysoké teplo přímo na žáru; kousky nahnědněte, poté přeneste do pomalého hrnce a nechte vařit na nízkém povrchu s mírně nakloněným víkem, aby se odpařila vlhkost, po dobu 2-3 hodin.

Množství na porci
Kalorií 308 Kalorií z tuku 195
Procenta celkem kalorií z: Tuk 63% Protein 31% Carb. 6%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 22 g
Nasycený tuk 6 g
Cholesterol 84 mg
Sodík 463 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 4 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 0 g
Protein 24 g

Vitamin A 28% Vitamin C 48% Vápník 0% Železo 17%

Video Návody: Nejlepší recept na kuřecí Teriyaki, recept na Teriyaki omáčka a recept na Teriyaki Sushi (Smět 2024).