Smažený hrášek s cukrem a česnekovým receptem

• Smět 13, 2024

Tyto míchané smažené hrášky s česnekem se snadno vyrábějí a skvěle se podávají jako strana k obědu nebo večeři. Nejnáročnější částí tohoto receptu je příprava hrachu. Opláchnou se a vysuší se a poté se ořezají. Někteří kuchaři je zastřihují tím, že odříznou oba konce a poté odstraní řetězec z jedné strany, což je to, co tento recept znamená. Jsou však i někteří kuchaři, kteří je vůbec neobtěžují. Pokud nejsou ořezány, struna se někdy zasekne mezi zuby, což není příliš příjemné zejména při podávání této společnosti. Také je můžete najít v některých obchodech s potravinami.

Tento recept také používá extra panenský olivový olej, díky němuž je zdravý a nekonkuruje ostatním příchutím v této misce. Můžete však také použít rostlinný olej, řepkový olej nebo arašídový olej.

1 libra. cukrového hrachu
2 lžičky před nasekaným česnekem
½ lžičky soli
Olej na smažení (Evoo)

1. Nejprve připravte cukrový hrášek oplachováním pod tekoucí vodou a poté je důkladně vysušte. Poté prsty nebo nožem vylomte každý z konců a vytáhněte tvrdou šňůru dolů a ze strany.


2. Poté změřte předem nasekaný česnek. Před nasekaný česnek lze obvykle nalézt v malých nádobách v sekci produkce většiny místních obchodů s potravinami. Jeho použití šetří spoustu času při nakrájení česneku, zejména pokud česnek často používáte. Pokud to není k dispozici, můžete jednoduše kostky dvěma malými stroužky česneku.


3. Dále zahřejte wok na středně vysokou.


4. Jakmile je horké, přidejte lžíci olivového oleje a nechte ji zahřát.


5. Když je olej horký, přidejte cukrový hrášek a smažte smažení po dobu 2½ minut. Při smažení hrášku posypeme solí.


6. Poté po 2½ minutách přidejte nasekaný česnek a smažte další minutu. Česnek se přidá později do této misky, aby nespálil. Česnek má tendenci hořet rychle a jeho přidání později k míchání smaží snižuje pravděpodobnost, že se to stane.


7. Poté ji vyjměte z tepla a ihned podávejte.

Chcete-li se podívat na video o tom, jak tyto smažené hrášky smažit s česnekem, klikněte sem.

Video Návody: Hráškový krém - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Smět 2024).