Recept na pikantní svíčkovou

• Smět 3, 2024

Pikantní svíčkové steaky s jalapeno pepřovou želé omáčkou vytvářejí chutné jídlo. Přidejte hnědou nebo bílou rýži nebo polentu plus zelený salát a máte oběd nebo večeři, kterou by si každý host mohl užít. Jednoduchý čerstvý ovocný salát uspokojí a dokončí jídlo.

Pikantní svíčková

SLOŽKY

1 hovězí vykostěný hovězí steak z hovězí svíčky, řezaný 3/4 palce tlustý
1/2 šálku hovězího vývaru, nesolené nebo slané soli
1/4 šálku balzamického octu
2 lžíce jalapeno pepře želé
3/4 lžičky česneku
3/4 lžičky chili prášku
1/2 lžičky hrubě mletého černého pepře
1/4 lžičky mletého kmínu
1/4 lžičky sušených oreganových listů
Špetka soli
2 polévková lžíce oleje na vaření

POKYNY

Hovězí steak nakrájejte příčně na čtyři stejné menší steaky. Kombinujte suché kořenící přísady, důkladně promíchejte a rovnoměrně promíchejte po obou stranách každého steaku. Před vařením vložte do chladničky jednu nebo dvě hodiny.

Zahřejte velkou nepřilnavou pánev na mírném ohni, dokud není horká, poté přidejte olej na vaření. Vložte steaky do pánve, uvařte na požadované daru. Poté odstraňte steaky z pánve na talíř a přikryjte fólií, aby byla v teple.

Přidejte vývar, balsamický ocet a želé do pánve, seškrábněte pánev a promíchejte. Vařte, dokud se kousky hnědavé chuti na dně pánve nerozpustí a omáčka nezačne mírně zahušťovat. Pokračujte ve vaření asi 4 minuty. Vypněte teplo. Vraťte steaky na pánev, obraťte maso na obou stranách a sbírejte omáčku, položte na talíře.

Dělá 4 porce.

Můžete si udělat svůj steak dále řezáním porcí na plátky a umístěním na salát ze zelených, nakrájených rajčat, okurek atd. Je to náplň a nevypadá lahodně.

Náznak:
* Polenta je nyní připravena ve vašem supermarketu. Je to v roli jako připravené k pečení cookies. Jednoduše nakrájejte polentu na tloušťku alespoň 1 palec a zahřejte v pánvi trochou oleje nebo másla. Hnědá na obou stranách, dokud není polenta zahřátá a světle zlatohnědá. Podávejte 2 plátky polenta na osobu.
* Pepřová želé Jalapeno lze obvykle nalézt v části koření vašeho supermarketu.
* Stejně jako dobrý olivový olej je dobrý octový balsamico drahý. Měli byste koupit to nejlepší, co si můžete dovolit. Oba produkty mohou vydržet dlouhou dobu, pokud jsou používány šetrně a správně skladovány.

Video Návody: Svíčková na smetaně - Národní poklad (Smět 2024).