Pikantní lososové dorty recept

• Smět 2, 2024

Moje matka vyráběla koláče z lososa několikrát za měsíc. Ačkoli byla moje oblíbená zelenina, na mém seznamu byly koláče z lososa (nazývané také placičky nebo někdy krokety). Obzvláště se mi líbil křupavý okraj lososového koláče.

Maminčin recept byl pikantnější než pikantní. V průběhu let se můj recept z lososa vyvinul v lososový dort s kořením mexického typu. Nikdy jsem nepovažoval tyto lahodné smažené rybí koláče za jízdné, které by splňovalo jízdu, ale jsem si jistý, že to je to, co to bylo, bylo jich tam šest, plus moji rodiče. Jedna plechovka lososa prošla dlouhou cestu. Od té doby jsem připravoval mini lososové koláče a podával jsem je „upscale“ hostům s trochou zakysanou smetanou na boku.

SLOŽKY

1-15 oz. může růžový nebo červený losos, vločkovaný a nedefinovaný
1 malá bílá cibule, jemně nasekaná
1/2 malého zeleného papriky, mletý cukr
1/2 až 1 lžička pálivé papriky
1 lžíce nakrájené čerstvé koriandr
1/4 tspn mletého kmínu
1 stroužek česneku, jemně mletý
1 Tbsp mouka
1 vejce, zbit
Sůl a pepř na dochucení
Malé množství rostlinného oleje do hnědých lososů

POKYNY

Prázdný vločkový losos vyprázdněte do velké mísy a do směsi přidejte všechny ingredience, včetně rozšlehaného vejce a mouky. Tyto budou sloužit jako vaše pořadač. Míchejte ingredience jemně, ale důkladně. Naložte hrst lososové směsi a zformujte do 6 nebo 8 dortů *. Připravte koláče o tloušťce 1/2 palce až 3/4 palce.

Ve velké těžké pánvi zahřejte olej na středně vysokou teplotu a vařte koláče z lososa asi 4 minuty na každé straně, nebo dokud není každá strana opečená.

Dva koláče z lososa dělají jednu porci.

Náznak
* Pokud jste jako já a nechcete si rozdrtit ruce v měkké směsi, noste tenké plastové rukavice, které lze vyhodit.

Jednoduchý vedlejší salát nebo fazolová salsa se zde bude skvěle hodit. Viz rychlé recepty níže.



Jednoduchý boční salát: Plátky: rajče, anglická okurka, avokádo, červená cibule. Přidejte několik lžic celé kukuřice jádra. Používejte čerstvou nebo konzervovanou kukuřici. Pokud používáte čerstvé, vařte 3 minuty před přidáním do salátů. Ledový salát roztrhněte do salátu a promíchejte. Použijte dobrý olejový a octový dresink.

Bean Salsa: Dvě unce všech tří vypuštěných a opláchnutých připravených fazolí, černé fazole by měly být jednou z fazolí. Jedna unce konzervovaná nebo čerstvá kukuřice (viz pokyny výše pro čerstvou kukuřici). Jemně nakrájejte jednu malou bílou cibuli a jednu malou naočkovanou a 1 čajovou lžičku nakrájené papriky jalepeno. Přidejte nádech extra panenského olivového oleje. Líbí se mi to k oblékání salátů, ale jakýkoli rostlinný olej to udělá.

Video Návody: Pečené brambory s plněnými vepřovými řízky - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Smět 2024).