Jednoduchý a vynikající recept na pekanový koláč

• Smět 5, 2024

Koláč je v Díkůvzdání téměř stejně tradiční jako krůta a nejoblíbenější variantou je samozřejmě dýně. Apple a cherry následují jako uchazeči v první pětce (podle průzkumů v časopise), stejně jako pekan, zejména na jihu. Pekanové koláče nakupované v obchodě jsou obvykle špatně sladké a mají méně než dostatečné množství pekanových ořechů (což je samozřejmě celý bod „pekanového koláče“), nemluvě o méně než šupinaté a často lepenkové chutě. Následující recept na Mitch Hurley's Pecan Pie byl pekanovým koláčem v naší rodině roky. Recept byl laskavě sdílen před mnoha lety Mitchem Hurleym, znalcem pekanového koláče; ingredience jsou jednoduché - nic efektního, ale kombinace je božská. Tento recept se pokaždé nastavuje a má dokonalou rovnováhu pekanových ořechů. Pekanový koláč je tak bohatý, jeden koláč slouží nejméně 12 a jediným potřebným zdobením je trochu skutečné šlehačky, která byla slabě sladena. Pokud je to výhodnější, díky výplni se vytvoří také pekanové ořechy; stačí rozdělit náplň mezi 12 středně velkých skořápek.

Přestože je domácí koláčová moučka upřednostňována a snadná, jakmile budete mít trochu praxe, připravené válcované krusty jsou přijatelné a nejsou žádným přemýšlením. Je to dobrý nápad vyhnout se zmrzlým krustám, pokud to není nezbytně nutné, protože jsou obecně suché a nejsou šupinaté. Moje rodina je velká, takže se bavíme, když na večeři Díkuvzdání servírujeme sedm nebo osm různých druhů koláčů. Šetřím čas vytvořením šarže Basic Pie Crust Mix a jejich následným válcováním. Pro ty, kteří chtějí připravit pouze jeden nebo dva koláče, je cesta Basic Pie Crust tou správnou cestou.

12 porcí

Plnicí
1 šálek lehkého kukuřičného sirupu
1 šálek hnědého cukru
1/3 lžičky soli
1/3 šálku roztaveného másla
1 lžička vanilky
3 rozšlehaná vejce
1 1/2 šálků pekanových půlky

1 9 “koláčová kůra

1. Předehřejte troubu na 350 °.


2. Lehký kukuřičný sirup, hnědý cukr, sůl, máslo, vanilka a vejce smíchejte při nejnižší rychlosti mixéru nebo šlehajte dohromady. Nepřemíchávejte, protože na koláče budou bubliny a pěna.


3. Přeložte pekanové ořechy.


4. Nalijte náplň do připravené koláčové krustě.


5. Pečte 45-50 minut nebo dokud není náplň nastavena.


6. Před řezáním vychladněte na stojanu.


7. Koláč lze skladovat při pokojové teplotě (pokryté plastovým obalem) až 3 dny.

Množství na porci
Kalorií 403 Kalorií z tuku 215
Procento celkových kalorií z: Tuk 53% Protein 4% Carb. 43%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 24 g
Nasycený tuk 8 g
Cholesterol 82 mg
Sodík 310 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 43 g
Dietní vláknina 1 g
Cukry 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 10% Vitamin C 0% Vápník 0% Železo 12%

Video Návody: Velmi šťavnatý moučník (Smět 2024).