Kuře s červenou paprikou a hráškem recept

• Smět 4, 2024

Červené papriky a hrášek se často vyskytují v mnoha čínských míchaných hranolkách. Kombinace této zeleniny spolu s kuřetem vytváří lahodnou chuť a texturu, kterou bude milovat téměř kdokoli. Recept níže používá všechny čerstvé suroviny. Ačkoli se toto jídlo může připravit trochu déle, chuť a teplo, které představuje, se vyplatí. Vyzkoušejte tento lahodný recept a dejte mi vědět, co si myslíte na čínském potravinovém fóru. Užívat si!

3 vykostěná kuřecí prsa bez kůže (1,5 liber)
12 oz čerstvého hrášku
1 velký červený pepř
1/8 kusu kořene zázvoru
2 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžíce arašídového oleje

Marináda:
½ tsp msg
1 polévková lžíce sojové omáčky
1 polévková lžíce sherry
2 lžíce kukuřičného škrobu

Omáčka:
2 lžíce sojové omáčky
2 lžíce sherry
1 lžíce cukru
1 šálek kuřecí vývar

1. Odstraňte veškerý tuk z kuřecích prsou a nakrájejte je na 1 palec kostky. Umístěte tyto kostky do nádoby s pevně přiléhajícím víkem a přidejte marinádu v následujících krocích. Začněte s msg, sójovou omáčkou a sherry. Poté rukou přidejte kukuřičný škrob a ujistěte se, že každý kus hladce obléknete. Kuře zakryjte a nechte ho stát při pokojové teplotě asi 15 až 20 minut.


2. Zatímco kuřecí marinuje, připravte hrášek. Umístěte je do cedníku pod tekoucí studenou vodou a jemně je házejte, aby se odstranily nečistoty. Potom stonky odstraňte, protřepejte cedník a nechte je sedět, aby důkladně vytékaly.


3. Poté nakrájejte papriku na polovinu podélně a odstraňte stonek, semena a bílé vnitřní maso. Poté opláchněte zbývající papriku ve studené vodě, osušte ji papírovými ručníky, nakrájejte ji na čtverce o šířce 1 palec a odložte stranou.


4. Odstraňte kůži ze zázvoru jednoduše nařezáním. Potom nakrájejte zázvor na tenké plátky. Kousek 1/8 palce by měl tvořit asi 4 nebo 5 řezů. Odložte je stranou.


5. V misce smíchejte všechny ingredience omáčky a odložte stranou.


6. V malém šálku smíchejte kukuřičný škrob s dostatkem vody k rozpuštění a odložte stranou.


7. Zahřejte velký nepřilnavý hrnec nebo wok na vysoké. Přidejte jen 1½ polévkové lžíce arašídového oleje a krouživým pohybem točte kolem woku.


8. Jakmile je olej horký, přidejte kuře a míchejte ho smažte asi 5 až 6 minut, nebo dokud není důkladně uvařen a ve středu již není růžový. Poté ji vyjměte a odložte stranou.


9. Otřete pánev a nahoře zahřejte zbývající ½ lžíce arašídového oleje. Jakmile je olej horký, smažte zázvor 1 minutu. Poté přidejte červený pepř a hrášek a míchejte je smažte 3 minuty.


10. Vraťte kuře na pánev a přidejte omáčku. Přiveďte vše k varu.


11. Jakmile se vaří, přidejte směs kukuřičného škrobu a míchejte, dokud nezhoustne.


12. Podáváme s bílou nebo smaženou rýží. Dělá 3 porce.

Video Návody: Kuřecí stehýnka na tymiánu (Smět 2024).