Semolina Cake Recept

• Smět 13, 2024

Semolina je hrubé zrno získané z tvrdé pšenice. V Indii je to prostě známé jako „sooji“ nebo „rava“. Rava nebo sooji jsou snadno dostupné v každém indickém obchodě s potravinami a jsou dodávány v hrubých, jemných a jemných odrůdách. Pro tento konkrétní recept bude fungovat jakákoli odrůda, ale textury se budou lišit v závislosti na tom, která odrůda rava / sooji se používá. V zásadě jde o osobní preference.

To je skvělý recept pro vegetariány, protože tento lahodný dort neobsahuje absolutně žádná vejce. Může být také vyroben v dostatečném předstihu a je ideální pro zábavu.

Pokud krupici nemáte, můžete vždy použít starý dobrý krém z pšenice nebo Farina. Funguje to stejně dobře a chutná skvěle (stačí si koupit PLAIN instantní, 1 minutu nebo 2½ minutové odrůdy).


SWEET SEMOLINA CAKE: (Rava chi Cake)

Složení:

1½ šálků rava nebo sooji (můžete také použít krém z pšenice nebo farina)
1½ šálků cukru, podle chuti
1½ šálků prostého jogurtu
1 tyč roztaveného nesoleného másla nebo ghí (½ šálku)
1 šálek mléka (2% je v pořádku)
1 čajový prášek do pečiva
Štipka kardamomového prášku
Špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
½ lžičky mandlového extraktu (nebo vanilkový extrakt nebo dokonce pomerančový extrakt bude fungovat také)
1 šálek opečených / nesolených ořechů, jako jsou kešu, mandle nebo pistácie
½ šálku rozinek
vaření sprej lehce namazat pekáče (nebo můžete použít máslo nebo ghee)
sezónní ovoce (bobule, broskve, mango….) na ozdobu
šlehačka na ozdobu (volitelné)

10 "skleněná pekáčka na pečení (můžete použít cokoli, co máte po ruce, dokonce i koláčové plechovky jsou v pořádku)

METODA:

Ve velké mísičce smíchejte jogurt a cukr. Pomocí metla intenzivně promíchejte obě složky, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nyní přidejte mléko, máslo a rava do mísy a dobře promíchejte, abyste všechny ingredience spojili do hladkého těsta. Zakryjte a nechte těsto sedět nejméně 1 hodinu. To umožní, aby rava nasákla některé tekuté přísady a změkla před pečením.

Mezitím troubu předehřejte na 375 stupňů F a lehce namažte pečicí misku nebo plechovku pekáčem na vaření (nebo můžete použít máslo nebo ghí).

Po jedné hodině zamíchejte další ingredience (prášek do pečiva, kardamom, muškátový oříšek a rozinky). Dobře promíchejte, zkombinujte a nalijte do mazaného pečiva dle výběru. Posypeme vrchol ořechy. Pečte ve středním stojanu po dobu přibližně 25–30 minut, dokud nebude mít dort světle zlatohnědou barvu a párátko vložené do středu nevyčistí. Před krájením nechte dort mírně vychladnout. Dort byste mohli nakrájet na čtverce nebo klíny. Podávejte teplé se sezónním čerstvým ovocem a šlehačkou.


VARIACE:

Bude zde spousta krásných kreativních variací. Místo cukru použijte med pro jinou chuť. Jakýkoli ochucený med bude v tomto receptu krásně fungovat. Můžete také přidat další sušené ovoce, jako jsou nakrájené meruňky, data, třešně nebo fíky. Do receptu můžete také přidat trochu skořice nebo špetku šafránu. Do těsta můžete přidat také zralý šťouchaný banán spolu s několika nakrájenými pekanovými ořechy nebo vlašskými ořechy.

Video Návody: Semolina Cake - Basbousa - Easy Rava Cake Recipe (Smět 2024).