Recept na miniaturní králové dorty

• Smět 4, 2024

King Cake je tradiční dezert podávaný na oslavách Mardi Gras. Skládá se z bohatého kvasnicového těsta spleteného do prstenu a zdobeného barvami Mardi Gras - Purple (zastupující spravedlnost), Green (zastupující Faith) a Gold (zastupující Power). Dort obsahuje malou plastovou panenku, minci nebo fazole, a šťastný člověk, který ho dostane na svůj plátek, je povinen příští rok uspořádat večírek Mardi Gras. Původně byl dort podáván dámám a šťastným příjemcem byla korunovaná karnevalová královna.

Zatímco výroba dortů v plné velikosti může být časově náročná, tyto miniaturní dortíky jsou rychlé a snadné. Těsto se smíchá v automatickém chlebovém stroji, což nejen šetří čas, není třeba těsto sledovat.

Koláče jsou ideální pro bufetový stůl, protože nevyžadují krájení a malá panenka, mince nebo fazole (zabalené do plastového obalu) lze vložit po pečení do spodní části jednoho z dortů pro ty, kteří chtějí sledovat tradici. . Protože jsou vyrobeny z kvasnicového těsta, koláče jsou nejlepší, pokud se jedí s denním či dvěma pečením.

Zhotovuje 32 miniaturních dortů King

Těsto
1 šálek mléka
2 vejce
1/2 šálku roztaveného másla
1 čajová lžička pomerančového extraktu
3 1/2 až 4 šálky mouky
1 1/2 lžičky soli
1/3 šálku cukru
kůra 1 oranžové
1 polévková lžíce kvasinek

Glazura
šťáva z 1 pomeranče
1/4 šálku roztaveného másla
1/2 čajové lžičky mandlového extraktu
2 až 3 šálky práškového cukru

Fialové, zelené a zlaté sypání

1. Vložte ingredience těsta do pánve automatického chleba v daném pořadí.


2. Otočte stroj do cyklu těsta a spusťte jej.


3. Po 5 minutách míchání zkontrolujte, zda těsto tvoří měkkou kouli. Pokud je příliš měkký, přidejte trochu více mouky; pokud je tuhá, přidejte trochu mléka.



4. Po skončení cyklu přeneste těsto na lehce moučenou pečivo.


5. Rolujte do obdélníku 12 "x 18".


6. Pomocí řezačky pizzy nakrájejte těsto na 16 proužků; ořízněte proužky na polovinu vodorovně, abyste vytvořili 32 proužků.










7. Přilepte každý z proužků do uzlu, zastrčte konce pod a položte na pergamenové plechy na pečení.


8. Nechte vstát, dokud se nezvýší na dvojnásobek, a pečte 12 až 15 minut v 350 peci nebo do zlatohně.


9. Vyjměte z trouby a úplně vychladněte.


10. Smíchejte glazurové ingredience do hladka.


11. Horní části malých koláčů ponořte do glazury a okamžitě posypte fialovými, zelenými a zlatými sypáním.


12. Nechte glazuru zaschnout a poté skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Množství na porci
Kalorií 137 Kalorií z tuku 45
Procenta celkem kalorií z: Tuk 33% Protein 6% Carb. 61%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 5 g
Nasycený tuk 3 g
Cholesterol 26 mg
Sodík 161 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 21 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 2 g
Protein 2 g

Vitamin A 4% Vitamin C 3% Vápník 0% Železo 1%

Video Návody: Mirdas Kutil - 4.díl Hamburger (Smět 2024).