Recept na grilované kuřecí špízy s pěti kořením

• Smět 3, 2024

Čínský prášek pět koření je kombinací různých koření, která přináší úžasnou chuť mnoha asijským pokrmům. Pět kořenících prášků lze nalézt ve většině orientálních obchodů s potravinami a někdy v místních obchodech s potravinami v etnické sekci. Hlavními kořeními, která tvoří pět koření, jsou obvykle fenykl, badyán, pepř kukuřice Szechuan, hřebíček a skořice. Existuje však několik variant této úžasné kombinace. Někteří používají zázvor nebo černý pepř místo Szechuan pepřů. Ten, který se používá v tomto receptu, používá zázvor a dává těmto grilovaným kuřecí špízům lehkou a chutnou chuť. Užívat si!

Chcete-li sledovat video s těmito pokyny, klikněte sem.

3 lžíce sojové omáčky
1 lžíce pět koření prášek
3 lžíce světle hnědého cukru
1 polévková lžíce sezamového oleje
1 polévková lžíce arašídového oleje
3 lžíce sherry
3 vykostěná kuřecí prsa bez kůže (asi 1,5 liber)
5 kovových nebo bambusových špejlí

1. Ve velkém šálku smíchejte sójovou omáčku, pět koření, světle hnědého cukru, sezamového oleje, arašídového oleje a sherry. Míchejte, dokud není vše důkladně zkombinováno, a odložte tuto marinádu stranou.


2. Odstraňte veškerý tuk z kuřecího masa a poté nakrájejte každé prso na kousky po 1 palci. Tyto kousky kuřete vložte do mísy, která má těsné víko.


3. Nalijte marinádu na kuře a rukou ji důkladně promíchejte tak, aby byl každý kus rovnoměrně potažen. Poté nasaďte víčko na kuře, vložte jej do chladničky a nechte jej marinovat po dobu 2 ½ hodiny.


4. Jakmile kuře marinuje, položte asi 8 až 9 kusů na každou jednotlivou špíz. Raději používám dlouhé kovové špejle, které usnadňují grilování. Pro tento recept můžete také použít bambusové špejle. Jen se ujistěte, že je namočíte asi 20 minut před podáním kuře.


5. Poté, co jsou všechny kousky kuřete na špízech, zapněte gril vysoko a nechte ho zahřát.


6. Po zahřátí položte špízy na gril. Pokud používáte dlouhé kovové špejle, nechte konce viset mimo konec grilu, aby se daly snadno otočit.


7. Zakryjte gril a nechte ječky vařit asi 2 až 3 minuty, pak je převraťte, přikryjte a vařte 2 až 3 minuty.


8. Překlopte je ještě jednou a sledujte je, jak vaří, asi 1 až 2 minuty. Zkontrolujte kus a ujistěte se, že je kuře vařené.


9. Potom je vyjměte a položte na talíř, který má být podáván.


10. To je skvělé podávané společně se smaženou rýží a mícháním smažené česnekové zelené fazolky. Tyto špejle můžete také servírovat na salát. Dělá asi 5 špízů.

Video Návody: #87 grilované kuřecí prso s kůží (Smět 2024).