Loukoumathes- Honey Puffs recept

• Smět 8, 2024

Loukoumathes:
nebo řecké medové pusinky

Loukoumathes jsou řecká tradice, zejména na Silvestra. Podobně jako malé koblihy jsou sladkým dekadentním dezertem. Myslím, že chutnají trochu jako trychtýřové koláče, ale Loukoumathes mají lehkou a vzdušnou strukturu. K výrobě tohoto speciálního zákusku nepotřebujete žádné speciální vybavení a lze jej snadno vyrobit doma pro jakékoli jídlo.

Ingredience
Olej z řepky nebo jiného rostlinného oleje (na smažení)
2 šálky univerzální mouky
mletá skořice
vlašské ořechy
Miláček
1 vejce
¾ šálku mléka
4 polévkové lžíce roztaveného másla
4 lžíce cukru
3 lžičky prášku do pečiva

Pokyny:
Změřte prášek do pečiva a mouku do velké mísy. Důkladně promíchejte metličkou. Přidejte cukr, rozpuštěné máslo, mléko a vejce a míchejte, dokud se dobře nezkombinují. Zahřívejte 2-3 palce rostlinného oleje na velké a hluboké pánvi. Když je olej připraven, dejte těsto polévkovými lžičkami do těsta a smažte, dokud nebude ze všech stran zlatavě hnědý. Napněte a nasaďte papírové ručníky, aby se zbavil nadbytečného oleje. Naaranžujte servírovací misku nebo talíř a pokapejte medem. Nejlépe s ořechy a skořicí. Také rád přidávám cukrářský cukr, ale mějte na paměti, že to není tradiční. Můžete přidat rozinky, pekanové ořechy nebo jakoukoli jinou zálivku, aby byl recept podle vašich představ.

Slovo na medu:
Med je přírodní sladidlo, které Řekové i Řekové používají po staletí. Používá se v dezertech, na maso a dokonce i ve snídaňových jídlech. Med je základní složkou řecké kuchyně. Ve starověkém Řecku byl med označován jako „jídlo bohů“. Med se nepoužíval pouze v potravinách, ale také pro léčebné účely. Od Baklavy, velikonoční cukrovinky a Loukoumathes až po medem prosklený řecký chléb, mít po ruce med vám zajistí vaši schopnost připravovat mnoho budoucích řeckých jídel. Hledejte místní med na svém nedalekém zemědělském trhu, kupte typický med ve tvaru medvěda ve vašem obchodě nebo se sami včelařem! Bez ohledu na to, jakým způsobem to dosáhnete, med je nezbytný pro udržení ve vaší spíž.

Video Návody: Fried Sweet Dumplings | Loukoumades Recipe | Sweet Fried Dough | Greek Sweet Ball by CookNations (Smět 2024).