Mandarin palačinky recept

• Smět 2, 2024

Čínské mandarinky se snadno vyrábějí a jsou podobné francouzským palačinkám. Tyto palačinky se obvykle používají při jídle moo shu nebo pekingské kachně. Pro tento recept používám míchaný olej, který již obsahuje příchuť zázvoru, zelené cibule a česneku, takže pro můj recept na kuřecí moo shu je to perfektní ochucená palačinka. Užívat si!

Chcete-li sledovat tyto pokyny, klikněte sem.

3 šálky mouky
½ lžičky soli
1¼ šálek vody
2½ lžičky míchaného oleje

1. Vložte mouku do velké mísy a použijte vidličku, promíchejte sůl, dokud není rovnoměrně rozložena.


2. Přiveďte jeden šálek vody k varu. Potom ji pomalu přidávejte do mouky a za stálého míchání.


3. Po smíchání vroucí vody přidejte zbývající ¼ šálku studené vody a smíchejte ji rukama, aby se vytvořilo tuhé těsto.


4. Když se vytvoří tvrdé těsto, nasypte desku nebo pracovní plochu. Umístěte těsto na flourovanou desku a hnětte ji asi 10 minut.


5. Poté vložte těsto do mísy a zakryjte ho plastovým obalem. Nechte ji sedět při pokojové teplotě asi 45 minut.


6. Po 45 minutách rozdělíme těsto na 4 stejné kousky. Vezměte jeden z kousků a položte jej na flourovaný povrch. Vložte zbývající kousky zpět do misky a zakryjte je plastem.


7. Kousek těsta nakládejte do tvaru kulatiny asi 1/2 palce. Poté rozřezejte poleno na 5 stejných kusů. Pomocí válečku vyrovnejte každý z těchto kusů do kruhů asi 3 palce kolem.


8. Potom z misky vyjměte další kousek těsta a opakujte krok 7.


9. Nyní byste měli mít 10 plochých kruhů těsta. Vezměte 5 z kruhů a každý z nich doplňte ¼ lžičkou míchaného oleje. Poté položte zbývajících 5 kruhů na začátek prvních 5 kruhů tak, abyste mezi nimi měli 5 hromádek po 2 palačinek s ¼ lžičkou oleje.


10. Pomocí válečku vyrovnejte každý z těchto stohů do 6 palcových kulatých stohů palačinek.


11. Poté tento postup opakujte se zbývajícími těstmi.


12. Jakmile se všechny těsto rozvaří, měli byste mít celkem 10 hromádek palačinek.


13. Poté lehce naolejujte nepřilnavou pánev otřením pomocí naolejovaného papírového ručníku. Používám zde arašídový olej, ale rostlinný nebo kukuřičný olej by také dobře fungoval. Poté pánev zahřejte na středně vysokou.


14. Jakmile je horký, přidejte jednu hromadu palačinek a nechte ji vařit, dokud neuvidíte začátek bublin a spodní strana se mírně zhnědne, asi 30 sekund až minuta. Pak převraťte hromádku a uvařte ji na druhé straně po dobu dalších 30 sekund až minuty, nebo jen do lehce zhnědlé.


15. Vyjměte stoh palačinky a nechte jej mírně vychladnout. Poté oba palačinky rozeberte a položte na talíř. Zakryjte je vlhkou papírovou utěrkou a pokračujte ve vaření zbývajících palačinek.


16. Podávejte tyto palačinky s kuřecím masem moo shu a smaženou rýží. Dělá 20 palačinek.



Video Návody: Fluffy Japanese Pancakes Recipe ( Jiggly Souffle Pancakes ) (Smět 2024).



Mandarinské palačinky recept, čínské jídlo, palačinky mandarinky, palačinky receptem mandarinky, recept palačinky, recept moo shu, recept pacake moo shu, palačinka moo sho, palačinka moo shoo pacake, recept pacake peking