Zbytkový recept na polévku z nudle Turecko

• Smět 5, 2024

Čtvrtý čtvrtek v listopadu Američané vzdávají díky za jejich obecná požehnání oslavou Den díkůvzdání, státního svátku, kdy je vytvořeno množství úžasných domácích receptů, které můžete sdílet s rodinou a přáteli. Den díkůvzdání inicioval prezident Abraham Lincoln v roce 1863. Turecko se nakonec stalo nejoblíbenější nabídkou na této dovolené a obvykle existuje mnoho zbytků.

Zbytková turecká nudlová polévka je velmi snadný a výživný recept. Přidáním krocana krůtího masa a některých čerstvých zelenin do obřího polévkového hrnce můžeme vytvořit velmi chutnou kondenzovanou krůtí pažbu. Poté přidáním zbytkové krůty, několika nudlí a čerstvých zelenin a bylin si můžeme tuto chladnou polévku vychutnat v chladném zimním dni.

Jako vždy si prosím přečtěte poznámky a tipy mého šéfkuchaře na konci receptu k zamrznutí a použití této zásoby v budoucích receptech. Tuto metodu lze také použít pro výrobu kuřecího masa.


Ingredience

Budete potřebovat velký hluboký pot.
1 krůtí jatečně upravené tělo s ještě připojeným masem
4 žebra celeru, rozdělená
3 velká mrkev, rozdělená
1 velká žlutá cibule plus 1 malá
2 bobkové listy
Voda
4 šálky vařené, zbylé krůtí maso, nasekané
8 uncí. (přibližně) tenké sušené špagety, rozbité
1 šálek nasekané čerstvé italské petrželky
2 větvičky čerstvého tymiánu, listy odstraněny
Sůl a pepř na dochucení
Mušelínový hadřík, volitelný

Metoda

Předehřejte troubu na 400 ° F.

1. Jatečně upravené tělo krocana položte na plechový koláč nebo mělkou pánev a pečte přibližně 30 minut. Tímto způsobem bude mít populace více chuti.

2. Omyjte celer, mrkev a cibuli (kůži nechte na cibuli.) Vložte jatečně upravené maso do hrnce. Nakrájejte 2 žebra celeru a 2 mrkve na velké kousky a cibulku (kostky zbývajícího celeru, mrkve a malé cibule na polévku později odložte stranou) vložte do hrnce spolu s bobkovými listy. Zakryjte vodou do 2 palců od horní části hrnce. Zakryjte a přiveďte k varu, poté zahřejte a nechte vařit nejméně 2 hodiny nebo déle.

3. Poté vyjměte víko z hrnce a zvyšte teplo. Vařte odkryté po dobu 1 hodiny. Během tohoto procesu můžete chtít okno otevřít. Vařením zásoby odkryté a jejím snížením je to, jak skončíme s kondenzovanou zásobou, kterou můžeme zředit v pozdějších receptech a ušetřit peníze.

4. Poznámka: Pokud je váš pot velký a jste malý jako já, požádejte o pomoc zvedání vašeho potu - možná by vám pomohl silný muž! Vyjměte jatečně upravené tělo a potom celý hrnec pažby přes malé síta nastrčte do další velké pánve a jatečně upravené tělo a další ingredience zlikvidujte. Udělejte to postupně, pokud máte malé síto. K vyrovnání sítka používám mušelínovou tkaninu - je to však volitelné.

5. Nyní si můžete připravit polévku tak, že použijete tolik vývaru, kolik chcete pro velikost vaší rodiny. Celer, mrkev a cibuli vaříme v pánvi s trochou oleje a posypeme slanou solí a pepřem na mírně mírném ohni, přibližně 7 minut.

6. Zvedněte teplo pod zásobu na střední a přidejte celer, mrkev, tymián, petržel a špagety. Vařte přibližně 8–10 minut nebo dokud těstoviny nezmizí (pevné až do kousnutí).

Podávejte ve velké misce s několika opečeným křupavým chlebem a posypte strouhaným parmazánem, pokud si budete přát. Je to opravdu báječný. Užívat si!

Poznámky a tipy šéfkuchaře

Poté, co jste vyrobili zásoby, chlazte 24 hodin. Zjistíte, že to bude vypadat jako želé. Toto je koncentrovaná zásoba, kterou jsme právě vyrobili. Před zmrazením rozdělte materiál do dobře uzavřených nádob nebo plastových sáčků.

Poměr ředění zásob pro budoucí použití závisí na vás. Moje pravidlo je jeden šálek kondenzované zásoby a 3 šálky vody. Při rozdělování zásob pro mrazničku si tedy promyslete, kolik byste pro svou rodinu vydělali.

Například: Pokud jste svobodní, zmrazte 1 šálek kondenzovaného materiálu na jednu porci. 1 šálek kondenzované zásoby + 3 šálky vody je dobrá porce pro jednu osobu.

Máte-li jakékoli dotazy týkající se mých receptů, pošlete mi e-mail přímo prostřednictvím kontaktního tlačítka na pravé straně této stránky.

Video Návody: How To Make Ramen (Smět 2024).