Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs

• Smět 2, 2024

Stovky let jsou ochránci mas, strážci výživy, propagátoři společného dobra. Než byly vyvinuty procesy čištění vody nebo byla role bakterií jasně pochopena, byli vybráni strážci, rytíři za účelem. Vyrobili pivo. Dokonce i dnes jsou držiteli tradice v ušlechtilé profesi pivovarnictví. Ti v této elitní skupině jsou přímými potomky Gilda starověkého pivovaru v Belgii a jsou známí jako členové le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, Mashstaff rytíře pivovarů.

V Evropě je čest jasně pochopena. Každé září jsou do „bratrství“ pivovarů uváděni noví rytíři zákona a čestní rytíři. Ne všichni jsou muži, ale jsou sbírkou těch, kteří se zavázali zvýšit život prostřednictvím piva. Před identifikací kvasinek nazvali akci kvašení Bůh je dobrý, a sládci byli populací stejně uctíváni jako králové, hrabě a biskupové.

Svatý Arnold, patron pivovarů, je považován za katalyzátor, který zahajuje Beer Weekend na Grand Place v Bruselu. Přehlídka se protíná dlážděnými ulicemi, vedená Konfederací pivovarů a le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs. Dva mladí nositelé zvedají symbolický soudek v těsném kroku v čele průvodu, zatímco bratrské posloupnosti následují historické pivní vozy a pivovarské vozy. Pivo je zasvěceno v církvi Magdelena a odpoledne se navozují nové pocty.

Čestní rytíři jsou vybíráni pro svou službu pivovarnickému povolání. Jsou to lidé, kteří se dostali na vrchol své profese a přitahovali pozornost jako nezištní obhájci piva. Nejsou to vždy sládci, jak ilustruje indukce autora a piva Hunter Michael Jackson, nebo američtí majitelé pivních barů Dave Alexander a Tom Peters.

Rytíři práva se stávají aktivními členy na základě profese, prvorozenství nebo manželství a jsou úzce spjati s pivovarem, členy jako je Jan Toye z Palm Breweries v belgickém Bruselu. Ti, kteří jsou rytíři práva, jsou členy Valného shromáždění a mají výsadu volit Velkou radu.

"Takže kdo je ten svatý Arnold, kterého bratrstvo ctí?" ptáš se. Arnold se narodil v roce 1040 v Tiegem, v oblasti mezi vlámským Lysem a Scheidtem. Jeho otec byl ušlechtilý, ale stal se sládkem v Audenaerde, kde ukončil nespokojenost, která se slavila mezi vlámským Brabantem a členy šlechty. Arnold také sledoval cestu vaření, ale založil opatství v Oudenburgu. Během moru, který zametal Flandry, se říká, že Arnold vrhl svůj štáb do piva; ti, kdo to pili, byli zázračně - a okamžitě - vyléčení.

Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs také vyznamenává Gambrinuse nebo Jana Primuse jako Král piva. Jan Primus nejen vydával aldermanská práva a licence na vaření a prodej piva, ale byl to také legendární postava, která po bitvě vyšplhala na nejvyšší sud na vnitřním nádvoří a opékala svou zemi a zdraví svého lidu .

Ačkoli le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs je přímo pocházející ze 400letého belgického pivovarského spolku, členové uznávají ty, kteří jsou mimo jejich hranice a kteří významně přispěli k pivu. V září 2008 se americký Phil Leinhart, hlavní sládek v pivovaru Ommegang v Cooperstownu v New Yorku, vydal na cestu do Bruselu, aby byl mezi poctěnými induktory, čímž se počet Američanů zvýšil na více než 14.

Někteří další američtí členové? Kromě Davea Alexandra z Brickskeller ve Washingtonu DC a Toma Peters, spolumajitele Monk's Café a belgického pivního emporia ve Philadelphii v Pensylvánii, najdete mezi řadami takové těžce zasažené osoby jako Eddie Friedland z Edwarda I. Friedland Distributoři; Randy Thiel z New Glarus Brewing Company v New Glarus, Wisconsin; Joe Lipa z Merchant du Vin; David Ciccolo z Publick House, Boston; Marc Stroobandt, ředitel a autorita piva v partnerství F&B (aka Food and Beer Partnership); a pivo sommelier Bill Canton.

Černé roucho, černé a červené klobouky, červené křídlo, chmel na klopě - čest a tradice.

Na zdraví!

Všechny fotografie jsou s laskavým svolením Charlese SIXe a jsou (shora): Chevalerie Guard; Parade Week Week v Bruselu v Belgii; Indukční obřad; Oslava pro Chevalerie du Fourquet des Brasseurs
Další skvělé fotografie pivního víkendu v Bruselu a le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs: navštivte Charles SIX na:
//www.flickr.com/photos/charles_six

Video Návody: 愛盲學院品酒講座實況錄影（3）〈干邑白蘭地，一定要在橡木桶裡熟成嗎？〉 (Smět 2024).