Kopi Luwak

• Smět 17, 2024

Co je Kopi Luwak?

Většina káv začíná stejným způsobem, vyrůstá ze země, je vybírána producenty kávy, převezena do pekáčů a poté odložena do vašeho šálku. Kopi Luwak se však vydává poněkud odlišnou cestou. Kopi Luwak není o konkrétním fazole, ale spíše o tom, kde to fazole bylo. Přeložený název znamená „civet coffee“.

The Civet

Civet je kočkovité zvíře v Africe a Asii. Bohužel pro Civet mají mnoho přitažlivých vlastností a jsou velmi vyhledávané pro své maso, pižmo a svou záhadnou lásku ke kávovým třešním (ovoce kávovníku, který obsahuje fazole nebo semeno).

Jak je příběh vyprávěn, začíná to, že si civet může vybrat nejvzácnější a nejsladší kávové třešně. Civets milují ovoce, ale oni nejsou schopni úplně strávit fazole. Pracovníci kávy pak hledají půdu pro své výrazné trus, který drží nestrávené třešně.

Rarita civetů a tento proces získávání a zpracování bobů vyvolaly u kávových zrn velkou poptávku a vůbec nejvyšší cenu. Podle časopisu Forbes v roce 2007 Kopi Luwak vážila 160 USD za libru. V letošním roce je cena až 227 $.

Zaslouží si to cenu?

Evidentně si to mnoho znalců kávy myslí. Podle těch, kteří milují Kopi Luwaka, kombinace civetů miluje nejlepší kávové třešně, jejich trávicí enzymy, které rozkládají kávové třešně a odstraňují hořké vlastnosti, a lehké pražení zanechává složitou sladkou kávu, která má následující ochoten zaplatit obrovská cenovka.

Měli byste nakupovat hypotéku, abyste získali chuť Kopi Luwaka?

Pokud nejste opravdový znalec, vaříte jako profík a pijete černou kávu, řekl bych ne. Zkuste najít kávu, kterou můžete milovat v rámci svého rozpočtu.


Z hnoje na kávu s bez dochucení
//www.nytimes.com/2010/04/18/world/asia/18civetcoffee.html?pagewanted=2

Video Návody: 2 Chainz Drinks $600 Coffee (Made from Cat Poop) | Most Expensivest Shit | GQ (Smět 2024).