Recenze zdravé pečení knihy

• Smět 19, 2024

	Titul:	Zdravé pečení
	Autor:	Jordan Bourke
	Publikováno:	23. února 2017, Orion
	Počet stránek:	280
	Krycí cena:	Pevná vazba 20,00 GBP

---

Zdravé stravování je trendy; více než kdy jindy používáme při pečení různá zrna - nová i starověká - a přinášíme je do zdravých potravin, které pro nás mohou být cizí a nové. Zdravé pečení: výživný chléb, zdravé dorty, starověká zrna a bublající fermenty je dokonalým primerem pro všechny z nás, kteří se chtějí dostat na rozjetý vůz a změnit zdravější stravování. Jordan Bourke, veteránský kuchařský spisovatel z Velké Británie, se zaměřuje na přírodní složky, které jsou nejen zdravé, ale i chutné. Zde je kniha, která představí nová jídla, která budou v našich jídlech působit proti nudě, a zároveň nám pomohou být zdravějšími a spokojenějšími s inovativními jedinečnými potravinami.

Toto není vaše typická kuchařka se seznamem prádelníku chleba vyrobeného z podivných, těžko dostupných ingrediencí (i když existují i ​​některé vynikající); Spíše Bourke představuje nejrůznější pokrmy připravené z nečekaných ingrediencí, jako jsou korejské Kimchi (Kimchi, Egg a Avokádo na kvásku je inovativní a chutné), Harissa - jeho recept je vynikající a Labneh, což je vynikající jogurt na Středním východě. Existují recepty na ochucené oleje, koření a fermentovanou zeleninu, které přidávají rozmanitost a chuť desítek jídel.

Pokud máte rádi pečení chleba, je nutná návštěva obchodu se zdravou výživou nebo velkokapacitní uličky ve větším obchodě s potravinami (moje má všechno v receptech, které jsem chtěl udělat). Bourkeovy recepty jsou dobře napsané a snadno sledovatelné. Domácí kvásek samozřejmě vyžaduje trochu času a stejně zaneprázdněný, jako je dnes většina z nás, nemusí to být něco, za co bychom chtěli trávit čas. Nicméně, tam jsou non-sourdough chleby, které jsou skvělé. Spíše než trávit čas navíc s Bourkeovými dalšími kroky (což zřejmě vylepšuje chléb), vyhodil jsem ingredience do mého automatu na pečení chleba a postavil ho do nastavení těsta, pak jsem chléb sestavil podle pokynů. Chléb Olive a Herb Yeasted Chléb a žitný chléb žitný, pekanový a datum byl výborně proveden tímto způsobem.

Kniha obsahuje recepty na báječné dorty, koláče a sušenky, které stojí za to. Všichni řekli, že pokud máte zájem o nová jídla používající zdravé ingredience, budete si chtít vyzvednout kopii.

Zvláštní poděkování společnosti NetGalley za poskytnutí recenze této knihy.

Video Návody: Zdravý talíř (Smět 2024).