Risotto recept na kari z hnědého rýže

• Smět 13, 2024

Chvíli jsem se seznámil s hnědou rýží - neuklepejte, tohle je chutné! V současné době to dokonce preferuji před známější bílou rýží. Hnědá rýže má krásnou ořechovou chuť a texturu. Je také velmi zdravá a výživná - kombinujte ji se zeleninou a máte jedno zdravé jídlo. Hnědá rýže je bohatým zdrojem vlákniny, železa a bílkovin v potravě, protože otruby a klíčky jsou stále neporušené. Hnědou rýži můžete snadno nahradit běžnou bílou rýží ve většině pokrmů. Hnědá rýže je nyní široce dostupná ve většině velkých supermarketů a obchodů s potravinami. Hnědá rýže se obvykle vaří o něco déle, takže podle toho plánujte.

My Curried Brown Rice Risotto je zdravé jídlo, které opravdu přichází s naprosto chutnými výsledky! Velmi doporučuji používat pro tento recept hnědou rýži s krátkými zrny. Nebojte se použít své oblíbené čerstvé sezónní zeleniny nebo jakékoli zeleniny, kterou náhodou máte po ruce pro toto jídlo.

Můžete použít vysoce kvalitní obchod zakoupený kari v prášku nebo zkusit mou domácí verzi! Můj domácí, univerzální, základní recept na kari prášek:
Domácí kari


KRUHOVÉ HNĚDÉ RIZIKO RIZIKA

Složení:

2 šálky nevařené hnědé rýže
1 střední cibule, jemně nasekané
2-3 velké stroužky česneku, jemně mleté
1 “zázvor, loupaný a jemně mletý
5-6 čerstvých kari listů
½ lžičky mletého kmínu
½ lžičky mletého koriandrového prášku
½ lžičky červeného chilli, podle chuti
1 polévková lžíce víceúčelového kari, podle chuti
sůl a pepř, podle chuti
5-6 hub, rozpůlené (použil jsem hnědé houby Cremini nebo dětské portabely)
1 velká mrkev, loupaná a nakrájená na kostičky
1 malá cuketa, loupaná a nakrájená na kostičky
5-6 kopin kukuřice dětské, nakrájené na půl kusy
½ šálku zeleného hrášku (mražený je v pořádku, před použitím roztát)
6+ šálků zeleniny
2 lžíce oleje (olivový, zeleninový nebo řepkový)
šťáva z 1/2 citronu nebo limetky
½ šálky strouhaného parmezánu, volitelně
1 lžička ghí nebo másla, volitelné
štipka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1/2 - 2 lžíce opékaných piniových oříšků na ozdobu
čerstvě nasekané lístky koriandru na ozdobu

METODA:

Chcete-li zkrátit celkovou dobu vaření tohoto pokrmu, zeleninu před použitím velmi lehce napařte.

V malém hrnci na polévku na vysoké teplotě přiveďte zeleninový vývar do mírného varu a nechte vařit. K přípravě rizota budete potřebovat tuto horkou zásobu.
Do dalšího velkého hlubokého pánve na středně vysoké teplotě přidejte olej. Když je horká, přidejte cibuli spolu s česnekem, zázvorem a kari listy. Restujte, dokud cibule nezměkne a přidejte koření (mletý kmín, mletý koriandr, červený chilli, kari, sůl a pepř). Nechte koření smažit asi minutu, dokud nebude vonět.

Poté přidejte hnědou rýži a dobře promíchejte. Nechte rýži toastovat několik minut, dokud nebude oříšková a voňavá. Poté přidejte 1 šálek horké suroviny a zamíchejte do rýže. Klíčem k dobrému rizoto je jen míchání, aby se ujistil, že rostlinný materiál je rovnoměrně absorbován všemi zrny rýže. Jakmile byla veškerá tekutina absorbována, přidejte další ½ šálku zásoby a opakujte. Tento proces je trochu únavný, ale stojí za to výsledky. Pokud vám dojde zásoba zeleniny, jednoduše přidejte vodu. Asi po 30 minutách by měla být rýže krémová a spravedlivá. Nyní přidejte zeleninu a nechte vařit dalších 5-6 minut. Když je rýže plně uvařená a zelenina je jemná - jednoduše dokončete misku s citronovou šťávou, parmazánem, trochou mrholení ghí a čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem. Ozdobte opečenými piniovými oříšky a lístky koriandru. Slouží jako kompletní vegetariánské jídlo nebo vedle některých grilovaných kuřecích nebo mořských plodů.

VARIACE:

Neváhejte použít něžný mladý chřest, zelené fazole, pečené červené papriky, sladké brambory, baby špenátové listy, brokolice, kvety, dýně, ořešák / žalud ...

Pokud si přejete vynechat sýr parmezánu, můžete do misky přidat nějaké jemně mleté ​​mandle. Místo citronové šťávy můžete také přidat trochu kokosového mléka a ozdobit rizoto trochou uzené španělské papriky místo muškátového oříšku.



ZPRAVODAJ: Zvu vás k odběru našeho bezplatného týdenního zpravodaje. Tím získáte všechny aktualizace pro web Indian Food. Někdy má tento informační bulletin další informace o receptech, které nejsou v článcích. Vyplňte prázdné místo pod článkem svou e-mailovou adresou - které se nikdy nepřenáší za tento web. Vaše osobní údaje nikdy nebudeme prodávat ani obchodovat.

Video Návody: Originální Italské ???? houbové ???? rizoto recept (Risotto ai funghi) - Vařte s Majklem (Smět 2024).