Grits kastrol recept
Během pracovního / školního týdne je snídaně kolem našeho domu obvykle něco rychlého a snadného. O víkendech však ráda dělám čas, abych připravila velké snídaně, když budu moci. Obvykle se jedná o vejce a slaninu, stejně jako brambory vařené nějakým způsobem, nebo palačinky nebo vafle.

Také miluji hrnec. Příležitostně půjdeme na oběd v něčí domě a můj recept na cestu je krupice kastrol. Je to tak jednoduché, ale je vydatné, má skvělou chuť a každý ji miluje, včetně mého malého vybíravého jedlíka. Tento recept jsem dostal od přítele, který ho přinesl na velikonoční brunch.

To je skvělý recept na zdvojnásobení, protože mrzne opravdu dobře. Je dostačující sloužit 8-10 lidem jako vedlejším, nebo 4-6 lidem jako hlavnímu jídlu.

Složení:
4 šálky kuřecího masa
1 šálek rychlé krupice
1 libra snídaně klobása (to je mletá klobása bez obalu)
2 šálky sýru Colby / Jack
1 může smetana z houbové polévky
1 šálek zakysané smetany

Pokyny:
Předehřívejte troubu na 350 stupňů F.

Na velké pánvi s omáčkou přiveďte kuřecí vývar k válcování.

Přidejte krupici, zahřejte na střední teplotu a vařte asi 6 minut za občasného míchání. Na oddělené pánvi vařte klobásu úplně.

Ve velké míse smíchejte zakysanou smetanu, polévku a sýr. Přidejte klobásu a krupici. Míchat. Nalijte do mastného pekáčku 9x13 a pečte odkryté po dobu 35-40 minut, až po okrajích bublá a zlatavě hnědá.

Varianty:

Výše uvedené je základní recept, který mi dal můj přítel. Vždycky ráda měním věci a mění věci, protože to je jen můj styl. Existuje tolik věcí, které byste mohli s touto hrnec změnit. Vyzkoušel jsem několik a všechny byly velmi dobré.

Udělal jsem mexickou verzi tohoto jídla se chorizem, zelenými chilli papričkami a sýrem z pepře a je to jedna z mých oblíbených. Můžete přidat kmín nebo chilli prášek, aby vykopali příchuť nebo teplo.

Také jsem vyrobil italskou verzi s italskou klobásou, konzervovanými nakrájenými rajčaty (drenáž), sekanou bazalkou, oreganem a sýrem mozzarella. Tohle se mi taky moc líbilo a ráda jsem to vyráběla, když jsem byliny vytáhl čerstvé ze své zahrady.

Neudělal jsem tohle, ale myslel jsem, že bych se mohl o víkendu pokusit o to, abych si to vzal francouzština se šalvějovou klobásou, pórem, žampiony, estragonem a švýcarským sýrem. Myslím, že by bylo dobrý nápad sauté pórek a houby. Houby mají v sobě hodně vody, takže jejich vaření jim nejprve umožní vypustit tuto vodu místo toho, aby z kastrolu udělaly nepořádek. Karamelizace hub pórem dodá tunu chuti. Pokud chcete mít opravdu fantazii, můžete je nastrouhat trochou sherry pro další chuť.

Pokud zkusíte tento recept, ráda bych věděla, co si o něm myslíte.


Video Návody: How To Make Perfect Grits: Mastering a Southern Classic | Southern Living (Únor 2021).