The Grape Detective - Tracing Danugue

• Smět 15, 2024

Jerry Rodrigues vytvořil zcela novou odrůdu hroznů s názvem Cabernet Labrusco křížením Cabernet Sauvignon s temnou odrůdou zvanou různě Danugue, Gros Guillaume, Black Barbarossa nebo Barbarossa. V 19. století se široce pěstovala jako stolní hroznový víno a byla oblíbená v britských sklenících.

Když jsem psal o Cabernet Labrusco, byl jsem zvědavý, proč si Jerry vybral Danugue. Varoval mě, že to bylo komplikované.

„Až do začátku roku 2015 jsem víno vyrobil,“ řekl mi Jerry, „určitě jsem neznal jméno té staré, staré vinné révy, kterou můj otec vysadil v roce 1960 a jejíž pyl jsem hnojil Cabernet. sauvignon. Nemohl jsem požádat svého otce, aby zemřel v roce 1988.

Když jsem v roce 1994 vzal pyl, bylo mu už 34 let.

Majetek mého otce byl však v roce 2004 prodán soukromé rodině a noví majitelé potřebovali prostor zabraný starou révou a vykořenili ji. Do té doby se infikovala houbou mrtvých paží. Bylo jí 44 let a nikdy se nestříkal fungicidy kromě občasného poprášení sírou.

Komplikace pokračovala, protože teď jsem neměla původního pylu rodiče révy vinné. Můj první průlom přišel, když jsem se rozhodl navštívit starý knihkupectví, kde jsem našel katalog ovocných stromů z roku 1960 od společnosti s názvem Pickstoneovy školky, která v té době působila v Kapském Městě. Usoudil jsem, že můj otec by koupil jeho půl tuctu odrůd révy vinné, které vysadil na svém dvorku v roce 1960 z takové známé školky. Charakteristiky staré vinné révy velmi přesně odpovídaly popisu vinné révy Barbarossa v katalogu ovoce z roku 1960.

Stále jsem však nebyl přesvědčen, že starým vinným révou mého otce byla ve skutečnosti Barbarossa. Dokonce jsem šel tak daleko, abych se zpočátku identifikoval s jiným kultivarem zvaným Grenache noir, ale když prošly předběžné údaje Microsatellite Simple Sequence Repeats (SSR), rychle jsem změnil název na Lambrusco, protože předběžné údaje SSR, které jsem obdržel, byly podobné tomu publikovaného vstupu Lambrusco marani z regionu Emilia-Romagna v severní Itálii.

Poté jsem se obrátil na zemědělský institut v Turíně v Itálii a oni se dohodli, že budou se mnou spolupracovat, aby mohli pozitivně identifikovat pylového rodiče mého nového potomka révy vinné.

Analyzovali DNA mého nového kultivaru révy vinné stanovením mnohem většího počtu SSR a celkově se mi podařilo získat 19 SSR. K mému překvapení se údaje perfektně hodily údajům francouzského noiru Danugue noir, který byl poprvé zveřejněn v roce 2015 v databázi SSR Visc International Variety Catalog (VIVC). Byl to opravdu úder štěstí, když si uvědomíte, že stále existuje doslova stovky SSR pro mnoho kultivovaných kultivarů Vitis vinifera, které dosud nebyly nahrány do SSR databází po celém světě.

Takže s pomocí našeho slavného profesora Stellenbosche Abrahama Perolda, který dříve označil vinnou révu, Barbarossa, jako nikoho jiného než Danugue, známého také jako Gros Guillaume, jsem věděl s jistotou, že můj otec skutečně koupil vinnou révu Barbarossa, pravděpodobně z Pickstoneových školek, a že to byl pyl z toho, který se jmenoval vinná réva, který jsem použil v experimentu s křížením révy.

Jedním z hlavních důvodů, proč jsem se v té době rozhodl udělat tento experiment, bylo právě to, že jsem věděl, že vinná réva mého otce, o níž vím, že je Danugue, byla velmi stará, a proto to mělo mít nějakou vlastní odolnost vůči chorobám aby přežili tak dlouho. Dalším zřejmým důvodem bylo to, že jsem si všiml, že jeho hrozny hroznů byly velmi, velmi velké. Protože jsem věděl, že Cabernet sauvignon byl v klimatických podmínkách Západního mysu plachým nositelem hroznů a hrozny jsou velmi malé, než jsou v Evropě, mělo smysl vyzkoušet si experiment křížového opylení.

To se nepodobalo obdobnému experimentu prováděnému Peroldovou cestou v roce 1924, kdy vytvořil Pinotage. Moje uvažování bylo velmi podobné jeho úvahám. Když se podíváte na podobnosti, jmenovitě, že Pinot noir je velmi plachý posel a zjevně „vznešený“ kultivar. Hermitage (ve skutečnosti Cinsaut) se však původně používala i ve Francii jako vinná réva a stolní réva a měla se za to, že má určitou odolnost vůči chorobám, a také produkovala větší výnosy než Pinot noir. “

Prohlédněte si fotografie Cabernet labrusco a jeho vína zde.

Diskuse o víně na našem fóru.

Peter F May je autorem knihy Marilyn Merlot a Naked Grape: Divná vína z celého světa který obsahuje více než 100 etiket vína a příběhy za nimi, a PINOTAGE: Za legendami jihoafrického vína který vypráví příběh za vínem a hroznovým vínem Pinotage.

Video Návody: The Red House Mystery Audiobook by A.A. Milne | Full Audiobook with subtitles | Detective (Smět 2024).