Klíčící Hummus recept

• Smět 4, 2024

Kdo nemá rád báječný hummusový dip? Nejenže je snadné vyrobit si RV, ale je to také jednoduché jídlo pro přípravu na další RV potluck. Zatímco hummus vyrobený z cizrny - známé také jako garbanzo fazole - již praskne výživou a chutí, nedávno jsem objevil způsob, jak to ještě vylepšit - klíčením cizrny jako první! Klíčení nejen zvyšuje výživovou hodnotu cizrny, ale také je mnohem snazší tráví.

Celá léta mě zastrašovala myšlenka klíčení. Vypadalo to jako úplně nová věda. Nedávno jsem však narazil na více informací o přínosech klíčků pro zdraví, a tak jsem se rozhodl využít šanci na některých cizrnách. Nejlepší věc na tomto receptu je, že nepotřebujete žádné speciální vybavení, jen trochu trpělivosti, protože nebudete moci vytvořit hummus asi tři dny od začátku procesu klíčení.

Co budete muset začít:

• 2 šálky sušené cizrny
  
• Velký cedník
  
• Velká mísa
  
• Velký ručník
  

KROK ONE: Vložte sušenou cizrnu do misky a zakryjte ji vodou. Zakryjte je ručníkem a nechte je přes noc promočit. Následující ráno (2. den) opláchněte cizrnu a přeneste je do cedníku.

Vložte cedník do mísy, abyste zachytili případné další vypouštění vody a zakryjte cedník ručníkem. Opláchněte cizrnu dvakrát nebo třikrát během dne. Třetí den pokračujte v oplachování cizrny několikrát denně. Nyní byste si měli všimnout všech drobných klíčků. Obvykle ve 3. dni jsou klíčky dostatečně dlouhé na to, aby byly připraveny k vaření. Pokud ne, dejte jim další den.

KROK 2: Dalším krokem je uvaření cizrny. Dej jim ještě jedno dobré opláchnutí a potom je nalej do hrnce. Nalijte dostatečné množství vody na cizrnu tak, aby nad nimi byla alespoň jedna palce. Položte je na sporák na středně vysokou teplotu a nechte je vařit. Snižte teplo a nechte vařit a cizrnu nechte vařit asi 45-60 minut. Jakmile je hotová cizrna, opláchněte je studenou vodou. Je čas je proměnit v hummus!

KROK TŘI: Je čas na vytvoření homosu.

Recept:

• 2 šálky vařené, naklíčené cizrny
  
• ¼ šálek vody
  
• ¼ lžička soli
  
• 1 ½ stolních lžic tahini
  
• 4 lžíce olivového oleje
  
• 2 stroužky česneku, mleté
  
• 3 lžíce citronové šťávy
  

Kombinujte všechny ingredience v mixéru a vířte, dokud nezískáte krémovou, lahodnou hummus!

Video Návody: How to Make Hummus That's Better Than Store-Bought - Easy Hummus Recipe (Smět 2024).