Ziti al Forno - Pečený recept Ziti

• Smět 1, 2024

Když na to pomyslím Ziti al Forno nebo Baked Ziti, myslím na setkání s rodinou a přáteli, letní večeře na zahradě, piknik na pláži a všechny druhy šťastných italských scénářů, kde dobré jídlo je velkou součástí zábavy.

Tento pečený recept s klobásou ziti je snadný a lze jej připravit předem, dokonce i den předtím, a zahřát se těsně před podáváním.

Ingredience a instrukce (slouží 6):

• 1 libra těstovin ziti


• 1/2 šálku olivového oleje


• 1 velké vejce, lehce zbit


• 2 stroužky česneku, jemně nasekané


• 1 15-uncová plechovka drcených rajčat


• 1 polévková lžíce jemně nasekané italské petrželky


• 1/4 libra Italská klobása, jemná a bez pláště


• 1/2 šálku suchého bílého vína


• 1 šálek nakrájeného mozzarelly


• 1/2 šálku strouhaného sýra Pecorino (Romano)


• 1/2 šálku chleba, plus 1/3 pro polevu


• 2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu na polevu


• sůl a pepř

1. Těstoviny vařte těsně před al dente.


2. Ve velké pánvi zahřejte polovinu olivového oleje na střední teplotu. Přidejte česnek, klobásu a rozdrobte maso vidličkou; vařte asi 5 minut, dokud se nezhnědne rovnoměrně.


3. Přidejte víno k pánvi, seškrábněte dno dřevěnou lžičkou, aby odplynily všechny chutné kousky, poté zahřívejte na nízkou teplotu a nechte dusit, až se víno sníží na polovinu.


4. Přidejte do pánve rozdrcená rajčata a petrželku; míchejte, přiveďte k mírnému varu, přikryjte víčkem a pomalu vařte asi 30 minut.


5. Mezitím vařte těstoviny v hojné vroucí slané vodě, ale zkraťte doporučenou dobu vaření na obalu o 3-4 minuty. Tím se zajistí, že těstoviny nebudou během procesu pečení jednou překryty.


6. Ve velké míse smíchejte vejce, drobky, mozzarellu, sůl a pepř.


7. Přidejte těstoviny do mísy a jemně promíchejte směsí drobků s vejcem a chlebem.


8. Přidejte rajčatovou omáčku a jemně promíchejte. Měl by být dobře kombinován, těstoviny zcela potažené omáčkou.


9. Zbytkem olivového oleje potřete střední kastrol nebo pekáč, poté do něj nalejte těstoviny a lžičkou vyrovnejte vrchol.


10. Zkombinujte 1/3 šálku strouhanky chleba a sýra parmigiana a posypte těstovinami.


11. Umístěte do trouby s teplotou 500 ° C po dobu 10-15 minut. Před podáváním nechte několik minut vychladnout.

Užijte si a buet appetito!

Cinzia Aversa, 2014

Video Návody: Five Cheese Ziti Al Forno (Smět 2024).