Chuck Rochi Enchilada je bezlepkový

• Smět 5, 2024

Toto je jedno z těch jídel, které naplní vzduch krásnou vůní. Ideální pro improvizované setkání nebo jen na oslavu každý den. Toto je jeden z prvních bezlepkových receptů, které jsem vyrobil ..... hodně. Kukuřičné tortilly byly jako dárek od freebie, od kterého nemůžete mít bohů mouky. Hledám kukuřičné tortilly, které nejsou GMO, osobní preference.

Ingredience

Pečené hovězí sklíčidlo 3 libry
1/4 šálku vody (dvakrát)
1 šálek bezlepkového hovězího vývaru
½ šálku bezlepkového hovězího vývaru
3 lžíce červeného vína ocet
2 polévkové lžíce chili prášku *
1 lžíce mletého kmínu *
sůl a pepř na dochucení
1 velká cibule, nasekané
2 (4 oz) plechovky nasekané zelené chilli papričky
1 polévková lžíce rýžové mouky
2 šálky kysané smetany
3 šálky drceného sýra Monterey Jack, děleno
1 šálek avokádového oleje na smažení
2 lžíce avokádového oleje
1 polévková lžíce másla (nikoliv margarín ... skutečné máslo)
20 (6 palců) kukuřičné tortilly

Pokyny

Začněte okorenením své upínací jamky lehce solí a pepřem, vložte ji do zásobního hrnce nebo lépe do litinové nizozemské trouby s pevným víkem. Přidejte vodu a mírně vařte na nízké teplotě asi půl hodiny. V tomto bodě zvyšte teplotu na střední a pečte na všech stranách. Když se voda odpaří, přidejte hovězí vývar bez lepku, červený vinný ocet, kmín * a chilli *. Přiveďte k mírnému varu a poté vraťte teplo na nízké. Vaříme upínací sklíčko asi 1/2 možná 2 hodiny, dokud se hovězí maso snadno nedrží. Pokud jde o drcení, ráda používám své prsty tak, jak se cítím, pokud jsou v masu nějaká těžká místa, ale pokud chcete, můžete použít dvě vidlice v samostatném tahu. Po nařezání a ochlazení v lednici vložte vepřové maso zpět do tekutin / šťáv.

Použijte velkou pánev a restovanou cibulku do průsvitnosti, posypte rýžovou moukou nahoře a zamíchejte a poté promíchejte zelené chilli papričky. Míchejte, až se rýžová mouka rozptýlí přes cibuli a chilli. Smíchejte ½ šálku hovězího vývaru, ¼ šálku vody a poté zakysanou smetanou. vytáhněte teplo a zamíchejte sýr Monterey Jack. Jakmile je sýr zapracován, zahřívejte na nízkých, za stálého míchání. Jednou smíšené vynětí půdy z produkce. V těžké pánvi (nejlépe z litiny) zahřejte avokádový olej. Uchopte okraj kukuřičné tortilly sadou kleští a ponořte ji do oleje asi 30 sekund. Udělejte to jeden po druhém. Vypusťte je na několika papírových ručnících.

Předehrejte troubu na 375 °.
Připravte pekáč, namažte trochou avokádového oleje. Uchopte lžíci a rozetřete zakysanou smetanu a sýrovou směs Monterey Jack do středu kukuřičné tortilly. Umístěte také část hovězího masa, stočte tortilu a šev vložte do pekáče. Pokračujte, dokud vaše náplň nezmizí. Válcované tortilly doplňte zbývajícím množstvím sýra Monterey Jack a pečte asi 25 až 30 minut. Dokud sýr bublá a nezhnědne. Podávejte ihned s pěkným zeleným salátem a španělskou rýží.

* Používám Simply Organic koření. Jsou to úžasná společnost, která stojí za kvalitou.

Video Návody: Rochy RD - Que Tu Anda Chuky ???? ????| Video Oficial (Smět 2024).