Losos s receptem Berry Sauce - diabetický

• Smět 18, 2024

Tento báječný grilovaný losos s Berry omáčkou vznikl, když si čtenář vyžádal několik receptů přátelských pro diabetiky. Toto chutné a atraktivní jídlo, upravené podle diabetické kuchařky, plně využívá čerstvé letní plody spolu se zdravým kouskem lososa, který lze připravit buď pod brojlerem, nebo na grilu na zahradě. Ať už je losos vařen jakýmkoli způsobem, jídlo trvá od začátku do konce méně než 30 minut!

Nediabetici to budou také milovat, a přestože to nechutná, má toto jídlo nízký obsah kalorií. Svůdnou bobulovou omáčku lze alternativně podávat s jinými druhy grilovaných nebo grilovaných ryb, kuřecích prsou nebo vepřových kotlet. Přestože recept vyžaduje pravidelný hnědý cukr, může se použít náhrada hnědého cukru.

4 porce

Berry omáčka:
1 čajová lžička olivového oleje
1 stroužky česneku, jemně mleté
1/4 šálku jemně nasekané cibule
2 polévkové lžíce balzamikového octa
1 polévková lžíce baleného hnědého cukru nebo ekvivalentu hnědého cukru
1 lžička jemně nasekaného čerstvého zázvoru
1 citron
1/2 šálku čerstvých malin
1/2 šálku čerstvých ostružin
1/2 šálku čerstvých borůvek

4 filety z lososa 4 unce
1/8 lžičky soli
1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře

1 polévková lžíce nasekané pažitky
Čerstvá máta, na ozdobu
Čerstvé jahody, na ozdobu

1. Zahřívejte olivový olej v malém hrnci na mírném ohni.


2. Přidejte česnek a cibuli; restujte, dokud nezměkne.


3. Přidejte ocet, hnědý cukr a zázvor.


4. Citron jemně nadýchněte a přidejte do směsi chuť spolu s malinami, ostružinami a borůvkami.


5. Přiveďte k varu, dobře promíchejte a poté zahřejte.


6. Vaříme asi 15 minut, dokud nezhoustne.


7. Mezitím zahřejte brojler na 550 °.


8. Umístěte filety z lososa na pánvi brojlerů.


9. Rozkrájejte citronovou citron na polovinu a vytlačte ji na filé z lososa;
   lehce posypte solí a pepřem.


10. Umístěte pod brojler, dokud na horní straně nezhnědne.


11. Vyjměte lososa z trouby, otočte filety, vymačkejte citronovou šťávu na nevařené straně a lehce posypte solí a pepřem.


12. Vraťte se do brojleru a grilovejte, dokud filety z lososa nejsou vařené. Doba vaření závisí na tloušťce lososa.


13. Alternativně grilovejte lososa na plynovém nebo dřevěném uhlí.


14. Pro servírování umístěte filet z lososa na každou servírovací desku.


15. Rozdělte omáčku na filé.


16. Posypeme pažitkou a ozdobíme dalšími plody a mátou.

Diabetické ústředny:
Ovoce .5
Ostatní uhlohydráty .5
Štíhlé maso 3
Tuk 1

Množství na porci
Kalorií 267 Kalorií z tuku 101
Procenta celkem kalorií z: Tuk 38% Protein 37% Carb. 25%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 11 g
Nasycený tuk 2 g
Cholesterol 74 mg
Sodík 132 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 17 g
Dietní vláknina 2 g
Cukry 0 g
Protein 25 g

Vitamin A 7% Vitamin C 108% Vápník 0% Železo 7%

Video Návody: Salmon with Tartar Sauce - Losos z Sosem Tatarskim - Christmas Menu Recipe #57 (Smět 2024).